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[凡人凡事] 【节气』明早腊八!除了吃咸粥,在常州还有这些事要做... [复制链接]

发表于 2019-1-12 20:23:03 资料 短信 搜索 |显示全部楼层
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“小孩,小孩,你别馋
过了腊八就是年”
目前已进入腊月啦
明天就是农历的“腊八节”
春节的脚步越来越近了
每年到了这个时候
家家户户都会煮上腊八粥
有些地方还会腌上腊八蒜
然后开始着手购置各色年货
越来越有年味了
那你真正的了解腊八节吗
江苏人吃腊八粥分甜咸两种,咸粥会在里面加入青菜和油~不过我们金坛甚至全常州好像都是咸粥
                                                         
腊月初八,每年到这一天,
常州人都要喝上一碗既养生又美味的腊八粥。
民间有“腊七腊八,冻掉下巴”的说法。腊八这一天,常州人用糯米、薏仁米、赤豆、莲子、红枣、白果、栗子、花生米、核桃仁等熬成粥,香润甜口,民间叫作“腊八粥”。
对于常州来说,喝过“腊八粥”,
“年味”便日渐浓郁起来。
关于腊八你知道多少呢?
HAPPY 2017'S NEW YEAR
腊月是重大的节日,是十二月初八,古代称为“腊日”,俗称“腊八节”。从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式)。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗,今在湖南新化等地区仍有留存。
熬腊八的正确姿势
HAPPY 2017'S NEW YEAR
很多常州人还是习惯在腊八这天
自己在家熬腊八粥
平时做粥可能还算容易哒
但是腊八粥材料丰富
真正做得好真的并非易事的说~
鹅且,
常州的腊八粥必须是咸的!
芋艿必须有!
咸排骨必须有!
青菜必须有!
油豆腐必须有!
好吃的不得了!
小编独爱粥里的芋头,糯糯的,特别香
咸 腊 八 粥
准备材料:
大米、香菇、荸荠、黑木耳、黄豆、毛芋头、栗子、花生、青菜、咸排骨、料酒、盐、胡椒粉。
步骤:
1、大米淘洗干净,荸荠、香菇木耳、芋头、青菜切丁,黄豆泡发;
2、锅里放入大米、黄豆、栗子、花生,加入足量清水;
3、大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟;
4、加入香菇、荸荠、木耳、芋头、青菜继续熬煮约20分钟至粥粘稠;
5、调入适量盐和白胡椒粉即可。
*小秘方:建议用猪油,把各种豆一起烧到8成熟,再放芋头等材料,然后再放米,最后再放菜,这样,豆类烂熟入味,绿叶蔬菜也不会变黄。
还有一些爱吃甜食的朋友,
可以熬制甜腊八。
甜 腊 八 粥
准备材料:
大米、黄小米、粘黄米、糯米、粘高粱米各50克,红豆、莲子、桂圆、花生米、栗子、小红枣各100克,白糖适量。
步骤:
1、将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。
2、再将桂圆去掉皮、核,只要肉,将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的水,把粘高粱米、红豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。
4、将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入消毒的锅内,撒上白糖即可。
懒 人 必 备
那些不愿意熬48个小时腊八粥,
又不愿意去寺庙的小懒虫,怎么办捏!?
如何才能喝上一碗香喷喷的粥~
只要有这几样材料就可以了!
各大超市都有
就不要我来教你认了吧~
以上通通洗干净,
然后拿出你的电饭煲
全部放进去,调制煮粥模式就可以啦!
快点麻溜的动起手过个温暖的腊八节吧~
么么哒!
小贴士
腊八粥一日三餐都可以吃哦~
早上空着肚子吃最好啦!
消化功能不好的盆友可以多吃点哈~
注意
熬粥时一定要一次性把水添个充足
不要有第二次加水的动作哦
好啦,
这个腊八,
我们一起吃个热腾腾的粥,讨个好彩头!
你们家的腊八粥里都喜欢放什么呢?
欢迎留言说说哦~


     

正五品知州

发表于 2019-1-13 09:39:32 来自手机 资料 短信 搜索 |显示全部楼层
刚吃完腊八粥
山水帮帮设置悬赏提问,并在广播台滚动显示,暴光率更大,有问题就到山水帮帮!
     

从五品安抚使

发表于 2019-1-13 10:47:14 来自手机 资料 短信 搜索 |显示全部楼层
所有甜粥都是邪教,唯有咸粥才是正途。
山水帮帮设置悬赏提问,并在广播台滚动显示,暴光率更大,有问题就到山水帮帮!

发表于 2019-1-13 10:54:25 来自手机 资料 短信 搜索 |显示全部楼层
柒柒时光 发表于 2019-01-13 10:47
所有甜粥都是邪教,唯有咸粥才是正途。

话说你们家今天做好了腊八粥,我能去蹭吗
     

从五品安抚使

发表于 2019-1-13 11:02:07 来自手机 资料 短信 搜索 |显示全部楼层
瑾色凉城 发表于 2019-01-13 10:54
话说你们家今天做好了腊八粥,我能去蹭吗

不能
     

正五品知州

发表于 2019-1-13 11:09:51 来自手机 资料 短信 搜索 |显示全部楼层

发表于 2019-1-13 17:19:07 来自手机 资料 短信 搜索 |显示全部楼层
多吃点

发表于 2019-1-13 21:25:08 来自手机 资料 短信 搜索 |显示全部楼层
今天一天都吃腊八粥
     

正五品知州

发表于 2019-1-14 09:58:21 资料 短信 搜索 |显示全部楼层
我每年都是腊八的生日
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