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荷包里只剩200块,但我还是能请你吃佛 跳 墙大餐去!还有的找钱哟 [复制链接]

发表于 2017-9-27 10:38:49 资料 短信 搜索 |显示全部楼层
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一块高规格的进口牛肉三四百元,吃在我口,痛在我手
——特别是付钱时的手……
一口滋补燕窝,一天工资就没了
——你才知道什么叫做真正的“吃了都补不回来”

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但是!就算荷包里只剩200块,我也能请你吃佛 跳 墙去!
而且除了佛 跳 墙,还能吃到好多其他菜
并且,还有的找钱哟!

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——新三元大酒店秋冬进补特别活动——
佛 跳 墙 仅售99元/位

其他菜品全部免费赠送!
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重要的事情说三遍

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2-20人套餐任意选择

以10人套餐为例,10人仅需990元
可享用到
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凉菜6道(3荤3素)
8道热菜(荤)
3道热菜(素)
汤品1道
点心2道
是不是很划算呀
只要付一道
佛 跳 墙的钱,就能吃到一大桌美味!

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活动时间:10月6日-12月31日
PS:因佛 跳 墙烹饪需要足够时间,所以需至少提前一天预订
每天仅限100位
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经典名菜也源于一次偶然的创新

即使的确有传说是一个和尚闻到乞丐煮的大杂烩汤飘来的味道,因为太鲜美没有把持住,翻过墙来喝起来,因此有了"佛 跳 墙"的名字,但这其实是不太靠谱的。

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比较可信的说法是:
    清光绪25年,有一天时任福建按察使的周莲去官钱局的一名官员家吃饭,这名官员有位绍兴籍的妻子,她在装绍兴酒的坛子里加入鸡、鸭、猪肉和海鲜,煨出了一道浓香四溢的汤,并取名叫"福寿全",这道菜果然对了周莲的心思,他让自己的衙厨郑春发去学了这道菜的手艺。郑春发又加以改进,用海鲜代替了肉类,做成了升级版的"福寿全",香味更胜一筹。郑春发后来辞了"铁饭碗",在福州开了"聚春园",自然"福寿全"也成了招牌菜。

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    古时的文人墨客也多是爱吃之人,有一次一位秀才吃了这道菜惊为天人,情不自禁地写下了"坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”的诗,于是就有了"佛 跳 墙"的名字。
    同时,在福州话中,“福寿全”与“  佛 跳 墙 ”发音亦雷同。从此,引用诗句之意:“  佛 跳 墙”便成了此菜的正名,距今已有100多年的历史。

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一份正宗的佛 跳 墙不但是舌尖上的美味
更是不可多得的秋冬进补佳品
新三元新三元大酒店的佛 跳 墙好在哪里?


QQ截图20160305101453.png 用料考究

   新三元大酒店的佛 跳 墙用料十分考究,不仅有鱼翅、鲍鱼、海参、花胶这些海产,也有香菇、笋尖、竹蛏这些地产,鸡肉、猪肉、蹄筋、火腿也都包含其中,几十种是有的。
    而每一种料也有高低之分,例如鲍鱼要选南非干鲍,海参要选日本关东的,花胶要选母鳐鱼的,样样都有讲究.
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精制高汤
新三元大酒店的佛 跳 墙的汤采用的是高汤,是用猪腿骨,鸡骨,鸭骨经过10小时的大小火交替熬制而成。
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文火慢煨
高汤做成,又要与炒制好的肉类一起小火慢煨4-5小时才算准备工作完成
这一道工序一定要用荷叶封口,才能让香气完整保留在汤罐中。

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最后熬出来的汤清亮鲜美,鲜而不腻,香味四溢,闻着都让人觉得陶醉


金坛味真香餐饮集团旗下新三元生态酒店,为了满足广大客户的用餐及商务需求
在原有基础上进行了扩容改造,不仅扩容了餐厅的接待能力
还增加了单人间、标准间、套间、棋牌室共26间客房休闲设施;
新三元生态酒店餐厅目前拥有32个风格迥异的独立包厢
4个主题宴会厅,可同时容纳1600人用餐!











地址:金坛北环东路51号
预定咨询电话:0519-82393777
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