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[养生保健] 跟随我们一起走进香槟的世界,带您领略不一样的精彩...... [复制链接]

     

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发表于 2017-11-7 10:25:53 资料 短信 搜索 |显示全部楼层
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香槟一直是人们的“快乐之泉”,欢腾的泡泡就像是我们饮用香槟时的心情,兴奋又愉悦。可说起香槟大牌,除了库克、酩悦和唐培里侬你还能想到谁?聊起香槟的故事,你又能说起哪些别人不知的趣事?香槟虽然不复杂,但也没有我们想的这么简单,所以我们为大家整理了20家香槟大牌,让你聊天时有话说,选酒时也不“迷茫”!
罗斯柴尔德香槟酒庄
Champagne Barons de Rothschild
   酒庄遍布世界的罗斯柴尔德家族,怎么会没有一家香槟酒庄?虽然罗斯柴尔德家族三大分支平时都是各自发展,但这家香槟酒庄却是唯一一家他们联合建立的酒庄。酒庄建在香槟区的首府兰斯市,采用和拉菲、木桐一样的管理理念,因此出产的酒款具有很好的品质。这款白中白香槟的葡萄来自品质保证的特级村,陈放时间在6~9个月左右,因此能够保持清新的酸度,和新鲜的果味、矿物感。同时,背靠罗斯柴尔德家族也让这款酒身世不凡。
伯瑞香槟酒庄
Champagne Pommery
   香槟最初的潮流可不是现在的干型,其含糖量动不动就到了200g/L,销往俄国的香槟甚至能达到300g/L。在这样“以甜为好”的环境下,露易丝夫人的首款极干型香槟可谓是惊世创举!她敏锐的察觉到英国市场的喜好,并开创了“伯瑞风格”的先河。露易丝夫人还在矿场的基础上,为酒庄设计了长达18公里的酒窖,里面有120个矿洞可以通风,除了香槟你在这里看不到其他东西,因为它的储存量已超过2000万瓶!Cuvee Louise代表的就是伯瑞香槟最纯净、自然、充满活力的风格,曾多次在国际比赛中揽获金奖。这款香槟中的霞多丽来自特级村Avize和Cramant,黑皮诺则来自特级村A,他们全部选自这里“风土”的核心位置。
凯歌香槟酒庄
Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin
   凯歌香槟酒庄是世界上第二大香槟品牌,但它却创造了很多香槟史上的第一次:第一家由女性管理、发展壮大的香槟酒庄,第一家通过添加红葡萄酒生产桃红香槟的酒庄,第一家使用“转瓶机”除渣的酒庄……凯歌香槟生于法国,但崛起于俄国。当时的庄主凯歌夫人,将香槟早于竞争对手运往了刚刚结束战争的俄罗斯,不出所料,凯歌香槟一战成名,成为这里的“葡萄酒之王”,沙皇亚历山大一世也说:“这是我唯一愿意喝的酒”。如今,凯歌香槟的酒标——一颗恒星里嵌着一只船锚(当初是用海运将凯歌香槟运往俄罗斯的),正是为了纪念这个凯歌史上的转折点。凯歌香槟酒庄拥有许多优质葡萄园,它们大多坐落在香槟地区的特级村,例如:Ambonnay,Avize,Le Mesnil-sur-Oger等。La Grande Dame的葡萄全部取材于这些葡萄园,优雅精致但又充满力量,是凯歌香槟酒庄最高端的代表作之一。
泰亭哲香槟酒庄
Champagne Taittinger
   电影版的詹姆斯·邦德喝了很多堡林爵,但他在原著里却是泰亭哲的拥护者。泰亭哲香槟酒庄大胆开创了以霞多丽为主的风格,并因此在香槟地区树立起不可动摇的地位。但论名气,这里可是一处有名的历史古迹,酒庄的房产原是13世纪早期的皇室豪宅,酒窖则是高卢罗马人遗留下的采石场,留学欧洲的彼得大帝还曾慕名前来参观。 这款香槟的葡萄来自白丘(Cte des Blancs),曾在2012年被著名香槟杂志评为“最好的香槟”。《香槟指南》(The Champagne Guide)的作者泰森·斯特尔泽(Tyson Stelzer)都说:“泰亭哲在Cte des Blancs的特级葡萄园,让Comtes de Champagne成为香槟里质量最稳定的白中白香槟。”
菲丽宝娜香槟酒庄
Champagne Philipponnat
   酒庄的创始人Charles Philipponnat从小就在香槟环绕之下长大,他的父亲曾是唐培里侬酒庄的总酿酒师。酒庄在马恩河边上的纯白垩斜坡,便是传奇葡萄园Clos des Goisses,是它让世界记住了菲丽宝娜。这块葡萄园被公认为是香槟地区风土的灯塔,著名的美国香槟作家Peter Liem就曾说:“Clos des Goisses,可以说是整个香槟地区最伟大的葡萄园。”这款年份型香槟就是来自伟大的葡萄园Clos des Goisses,在库克香槟的单一园Clos des Mesnil出现之前,它是香槟区“无人企及”的唯一的单一葡萄园。完全人工的管理和采收让这款香槟细致又优雅,同时产量也被控制的极低。

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