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[厨艺展示] 海鲜饭的做法,臻厨虾松茸海鲜捞饭 [复制链接]

     

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发表于 2018-1-3 14:33:55 资料 短信 搜索 |显示全部楼层
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饭有很多种不同的做法,海鲜饭就是其中比较特别的,海鲜饭的做法并不难,我们今天要做的就是臻厨虾松茸海鲜捞饭,这是一道非常别致的家常菜,快快跟随我们,让浓郁的法式风情美食在家中美丽的绽放吧!

主配料:
米饭150g、凤尾虾2只、松茸1朵、西兰花1朵、金华火腿5g、瑶柱少许

调味料:
臻厨虾黄浓酱10g、大豆油10g、高汤200g
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1、松茸焯水后切对半,加入高汤煨制待用;
2、熟火腿切末,虾留尾壳划背部腌制后焯成虾球待用;
3、西兰花改刀焯水后净水冲凉待用;
4、锅内加底油,加入虾黄酱略炒;
5、加150g高汤调匀,加入瑶柱、松茸片、虾球煮开;
6、勾芡(米汤芡)离火,取出松茸及虾球;
7、米饭扣入盘中,虾球、松茸等点缀在顶部;
8、将汤汁淋至米饭三分之二处;
9、表面撒上火腿末、摆盘即可

海鲜饭的做法是不是非常的简单?大家一起来品尝臻厨虾松茸海鲜捞饭的美妙味道吧!
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