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[美食推荐] 这家藏在吾悦金街的炸串界“爱马仕”竟然要搬走了 [复制链接]

     

工作人员

发表于 2018-7-9 08:11:52 资料 短信 搜索 |显示全部楼层
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每个人都有记忆中的童年美食
对很多金坛人来说
放学路上的一串油炸炸就是童年的美味

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记忆中的油炸炸都伴随烟熏火燎
烟火气息和时尚颜值不能并存吗
直到我遇见了这家店
得到了不一样的答案

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炸开花小串不是路边摊
就在吾悦金街二楼(卡尔画室旁)
店面有点难找,但是美味值得寻找

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炸开花小串虽然是小店
但是却非常的干净卫生

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店铺装修十分的小清新
就像置身于一个小花园
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金坛店一经推出就受到大家的喜爱
不仅可以堂食,也可以点外卖
外卖点单都是这样的
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很多喜欢吃“炸开花“的人一点再点
为了让更多的人能吃到如此美味
老板在今年5月5日于常州开设分店

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常州白云店营业仅一个多月
外卖月销量1000多,好评满满

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呼朋唤友一起来分享
来一顿油炸炸的盛宴
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老板娘每天要往返常州到金坛两地
精力有限,要将炸开花小串金坛店
搬迁至常州新北万达进行统一管理

如此美味,在金坛竟然吃不到了
难过到无心工作

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PS:想吃的同学们只有在常州点外卖喽
美团外团/饿了么外卖搜索炸开花

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「香」&「脆」&「酥」
  一直是令人无法忘怀的「味觉记忆」
“酥脆可口”的炸物,让人毫无抵抗力

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老板自称是个资深吃货
看到什么好吃的,就会去试着做
这家店,就是这么被“吃”出来的

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不断尝试更新品种和口感,直到满意为止
所以在炸开花吃到什么样的炸串都不稀奇
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家住常州的老板娘不辞辛苦
每天都会去凌家塘亲自挑菜
就是为了保证食材的新鲜度

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老板娘对原材料的严格挑选
都是为了对食客的健康负责
炸串串用的油做到每日更换

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好吃的炸炸离不开独家秘制酱料
店内秘制酱料是老板娘亲自调制

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相比于一般油炸摊上的甜面醬和辣酱
这里还多了一种更适合小孩的酸甜酱


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土豆片和藕外面裹着的脆皮糊
是老板娘亲自驱车不远万里跑去大连学习的

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再结合金坛本地人的口味
精心调制出了恰到好处的脆皮糊

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天然无任何化学添加
可以长时间的保持食物的脆爽度  

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炸过的土豆和藕片表皮带脆
入口微甜,蘸上一点辛辣的酱汁
正好中和油炸的腻,吃起来脆脆的


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小时候就喜欢吃这种裹面的鸡肉
脆皮鸡肉小串
脆皮鸡肉小串
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外层的面粉口感更松脆
菜场当天送过来新鲜的鸡腿肉
腌制好后裹浆,做成炸物

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吃上去刺啦一声,便直抵其肉
裹上醬后,味道很香


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重头戏上场——棒棒鸡
店里点单率最高的食物

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炸好后捞出,全身裹着迷人的香味
一口咬下去,鸡肉的汁水瞬间涌出,在嘴里撕扯。


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有时候在家馋起来,也会用小锅煎一根
这里的火腿肠,没什么特别的,就是大

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喜欢老一些还是嫩一些的
记得主动和老板娘说~



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蘸粉主要是辣椒粉
但又不只是粉,还有芝麻、花生、孜然粒
口感更丰富

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别说我重口,但这鸡肚确实很好吃,Q弹有嚼劲。


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检验串串是否美味的一点很重要的因素就是
肉是否新鲜,尝来是否有腥味

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刚刚炸出来的鸡心和鸡胗小串非常嫩
非常喜欢,熟度刚好,一点腥味没有

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别看它很红,一点都不辣

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和朋友点了很多种。热销的都尝了尝


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没想到还能炸串
口感还是不错的

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店里可选品种还蛮多的
腌制好的鸡锁骨还有脆骨
纯正猪肉小串和清真羊肉小串等


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店内各式蔬菜不仅新鲜
而且份量很足价格便宜

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人均20-30元便能吃到撑。

PS:目前此店面对外出租,无转让费,有意向的可联系房东进行洽谈;
联系方式:13382856969


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地址:常州市钟楼区白云新村63栋7号(白云幼儿园旁)
电话:18961449158





     

八品金沙千总

发表于 2018-7-9 14:53:45 资料 短信 搜索 |显示全部楼层
在上网时,网吧桌面上都是他家的广告,忘了哪家网吧了,当时超想吃
山水帮帮设置悬赏提问,并在广播台滚动显示,暴光率更大,有问题就到山水帮帮!
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