@金坛人！速看！五分钟带你看懂食品标签！

红枣桂圆茶。

2022年4月26日，《中国居民膳食指南（2022版）》正式发布，新版膳食指南提炼了8条平衡膳食准则：





其中一点“会烹会选，会看标签”也正是2022年全民营养周的主题。那么面对市面上琳琅满目的商品，你真的能看懂并选对它们吗？





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什么是食品标签？




食品标签是指：预包装食品容器上的文字、图形、符号，以及一切说明物。主要包含食品名称，产品类型，配料表，产品执行标准号，生产日期，保质期，生产厂商，营养成分表等等。









食品标签是依法保护消费者合法权益的重要途径。食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品，也不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆。






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如何根据标签来选择对的商品




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食品包装仔细看


在食品包装上，包括了食品品牌、名称、净含量、食品的一些特殊用途注释等等。看看下面三种婴幼儿食品。





A：某品牌特殊医学用途婴儿配方奶粉，主要针对乳糖不耐受的0-12月婴幼儿；


B：某品牌普通幼儿配方奶粉，12-36月龄幼儿适用；


C：某品牌配方蛋白固体饮料，不可代替正常饮食。


所以在挑选商品时，应注意食品包装上的品牌、名称及特殊用途注释，以免购买假冒产品和其他商品。






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类型配料要注意


下面图片中的四种产品分别为含乳饮料、发酵型含乳饮料、灭菌乳和发酵乳。







含乳饮料的配料表第一位是水，而灭菌乳和发酵乳则是生牛乳！






根据《GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》要求，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。配料表中不但包括基本原料，同时也包括添加糖、油脂和食品添加剂等。






所以各位在挑选商品时，不要被商品名称所误导，选择原料配比更科学和安全的食品。





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生产日期不能忘




选购食物不要忘记检查外包装上标注的生产日期，保质期，尽量挑新鲜的食品。一般来说，食品存放时间越长，可能有微生物繁殖，也可能产生有毒有害物质，同时营养也可能会随之流失。





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营养成分需关心


营养标签包含营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养成分表包含着4种营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）及能量的“4+1”强制标识。NRV%表示每100g该食品中每种营养成分占每日所需营养素参考值的百分比。各位可以根据营养成分表和营养素参考值，来更加科学地调整和搭配饮食结构。






目前，预包装食品在日常膳食中的比例日渐增大，学会读懂预包装食品标签和营养标签，不仅能了解原料组成、能量和核心营养成分含量水平，还可以慎选高油、高盐、高糖食品，知“食”就是力量！


来源：我是食干家、郓城妇联