金坛家长速看！着急孩子不长个？食养方送上！

金色枫叶子、

儿童青少年是祖国的未来和希望。近日，国家卫生健康委推出《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》（简称《指南》），旨在促进儿童青少年营养状况改善，进一步降低生长迟缓率，帮助儿童青少年培养健康饮食习惯，充分发挥生长潜力。什么是生长迟缓？生长迟缓有哪些危害？如果出现生长迟缓，在膳食上需注意什么？一起来学习——





一


     什么是生长迟缓？





生长迟缓是指由于膳食的蛋白质或能量、维生素、矿物质摄入不足等原因，导致身高低于筛查标准的年龄界别身高值范围，属长期性营养不良。






二


     生长迟缓有哪些危害？






生长迟缓会影响儿童青少年期的体格和智力发育，往往出现体能下降、学习表现不佳等情况，严重时容易导致罹患腹泻、肺炎等疾病，增加感染性疾病发病率和死亡率。此外，还可能影响其成年后的身高，增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病发病风险，降低劳动生产能力。






三


     如果出现生长迟缓，在膳食上需注意什么？


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建议食物选择应全面、均衡、多样。保证一日三餐、定时定量、饮食规律，能量和营养素摄入充足。每餐的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的3类及以上。每天食物种类达到12种以上，每周达到25种以上。尤其应重视选择高营养素密度食物。






* 鱼虾类食物的优质蛋白质、维生素D、B族维生素、矿物质等营养素密度较高。






* 深绿色叶菜的矿物质、维生素等营养素密度较高。






* 蛋黄是多种营养素的重要来源，如维生素A、维生素D、维生素E、磷、铁、**等，也是营养素密度较高的食物之一。






此外，在合理膳食的基础上，可针对不同证型选用食药物质。






一些儿童青少年生长迟缓，常常与挑食、偏食有关。为此，《指南》建议：






* 日常配餐过程中要注重同类食物互换，丰富食物品种，如可用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期食用一种主食。






* 畜肉与禽肉互换，鱼与虾互换，各种蛋类互换等。






* 注重蔬菜的颜色和品种搭配。








    孩子长得慢，试试这九种食养方


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以下以 8 岁学龄儿童为例，结合临床常见问题列举食养方以供参考。


01


山楂麦芽消食汤


主要材料：山楂5g，麦芽15g，干山药15g，橘皮2g，猪瘦肉100g。






制作方法：将山楂、麦芽、干山药和橘皮清洗去浮尘，浸泡30分钟，猪瘦肉洗净后切块，将所有食材放入锅内，加适量清水，大火滚沸后改成中小火再煮30分钟，调味即可食用。






用法用量：可先在餐前30-60分钟喝1小碗汤，每周2-3次。


02


莲子芡薏健脾粥


主要材料：干莲子15g，干芡实15g，薏苡仁15g，粳米25g。






制作方法：干莲子去芯备用，薏苡仁可稍加炒制或直接购买炒薏苡仁，将干莲子、干芡实、炒薏苡仁浸泡30分钟，粳米淘洗干净，将所有材料放入锅内，加入适量清水，煮熟即可食用。






用法用量：可代替部分主食食用，每周2-4次。


03


核桃桂圆益智粥


主要材料：核桃仁5 个，干桂圆5g，益智仁5g，粳米50g。






制作方法：核桃去壳留核桃仁备用。将干桂圆、益智仁冲洗。粳米淘洗后，加入适量清水，将所有材料放入锅内，煮熟即可食用。






用法用量：可代替部分主食食用，每周2-3次。


04


枣仁百合排骨汤


主要材料：酸枣仁5g，干百合10g，大枣2颗，猪排骨100g。






制作方法：酸枣仁轻敲砸碎，可装入小汤袋中。猪排骨洗净、斩小段、焯水、冲洗。干百合洗净，大枣去核，对半切开备用。所有材料放入锅内，加水适量，炖煮约1小时，调味即可食用。






用法用量：晚餐佐餐或睡前喝1碗汤，每周2-3次。


05


山楂鸡内金茯苓饼


主要材料：山楂10g，鸡内金20g，茯苓30g，山药粉30g，黑白芝麻各20g，面粉500g。






制作方法：将山楂、鸡内金、茯苓研磨成粉，与山药粉、面粉混合均匀，加水和面，擀成小薄面饼，撒上芝麻，放入烤箱烤熟。






用法用量：作为零食，餐后加餐，每次2-3块。


06


麻仁杏仁猪肉汤


主要材料：火麻仁5g，甜杏仁10g，干无花果2个，猪肉100g。






制作方法：将火麻仁、甜杏仁、干无花果清洗后备用，猪肉切块、焯水、洗净，所有食材放入锅内，加入适量清水，大火煮沸后改用中小火再煮40分钟，调味即可食用。






用法用量：餐后1碗，连用2-3天。


07


板栗山药粥


主要材料：鲜山药100g，板栗5颗，大枣3颗，粳米50g。






制作方法：板栗煮熟，大枣去核洗净，对半切开，鲜山药去皮洗净切块。将粳米煮开后，倒入板栗、大枣，小火煮30分钟。再加入鲜山药，小火煮30分钟即可食用。






用法用量：可代替部分主食食用，每次1碗，每周2-3次。


08


牛奶山药麦片粥


主要材料：牛奶100ml，干山药20g，薏苡仁15g，麦片25g，大枣2颗。






制作方法：薏苡仁可稍加炒制或直接购买炒薏苡仁，大枣去核，对半切开。干山药洗净后切成小丁。锅中加适量水，放麦片和炒薏苡仁，大火煮开。加入干山药、大枣同煮至浓稠状，再倒入牛奶煮5分钟即可食用。






用法用量：可代替部分主食食用，每周2-3次。


09


枸杞核桃炖羊肉


主要材料：羊肉100g，核桃仁5个，枸杞子3g，生姜5片，胡椒粉适量。






制作方法：羊肉切小块，焯水、洗净。枸杞子、核桃仁洗净备用。砂锅中放入羊肉、枸杞子、核桃仁，加入适量水，再加入胡椒粉、葱姜片，烧开去浮沫，转小火，炖至肉烂，调味即可食用。






用法用量：佐餐食用，每周1-2次。









来源：人民日报、扬子晚报

憨逗

也别长太高

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