每天吃一盒蓝莓会发生什么？皮肤会变白？视力会变好？

萝卜维生素E

最近几年，作为一种营养价值高的水果，蓝莓越来越多地进入人们的生活中。


最近有热搜问每天吃一盒蓝莓会发生什么。有些网友说能缓解甲状腺问题、皮肤变白、视力变好。这些都是真的吗？





1
蓝莓有什么营养？
蓝莓，经常被人们称为“十大水果”之一，网上流传的“超级水果”名单中也有它一席之地。不过，蓝莓的营养到底如何呢？


说到蓝莓的营养，大家通常会提到两个词——花青素和维生素C。





蓝莓的维生素C通常有10~34毫克/百克，这个含量在果蔬界只能算中等水平，比草莓、猕猴桃、大枣等其实都要少。





花青素的抗氧化能力很强，数据显示，不同品种蓝莓，营养成分会有差异，最高的可以超过400毫克/百克。这在果蔬界确实算比较丰富的。


2
缓解甲状腺问题？
有网友说能缓解甲状腺问题。甲状腺功能发生病变的情况也有很多种，比如：


①甲亢是甲状腺功能亢进了，常见的症状是食欲增加、多汗、震颤、睡眠困难；


②甲减是甲状腺功能减退了，常见的症状是疲劳、嗜睡、便秘、肌无力等。


③甲状腺肿是甲状腺的不规则生长，可能表现为甲状腺整体肿大，也可能表现为不规则细胞生长导致甲状腺中形成一个或多个肿块（结节）。


④甲状腺结节则是由于遗传、环境等多种原因导致甲状腺内出现一个或多个异常的团块结构，病因复杂，至今尚未完全明确。



虽然有一些研究认为蓝莓含有维生素C，有助促进甲状腺健康，但在水果中，蓝莓并不算维生素C特别丰富的食物。此外，维生素C虽然是一种健康的营养素，但是它**状腺并没有特别的作用。


如果真的有什么甲状腺功能的疾病，为了健康饮食吃点蓝莓是可以的，但是还是要遵医嘱、合理定时吃药。


3
皮肤变白？


说蓝莓能美白主要是因为它富含维生素C，有很好的抗氧化活性，能够抑制酪氨酸被活化，这样酪氨酸就不会变成黑色素了，就能起到美白的作用。





这种说法有一定道理，但是其实也没有充足的证据。不过，维生素C还是组成皮肤的胶原蛋白的合成原料，对于皮肤还是有好处的。所以，可以认为，补充维生素C对皮肤可能有一定好处，但是美白作用可能没有那么有效。想要美白，还是应做好日常的防晒。


而且，蔬菜水果中都有丰富的维生素C，平时注意多吃一些蔬菜和水果就可以。


4
视力会变好？
说吃蓝莓视力好，主要也是因为它所含的花青素。


的确有研究发现，花青素对视网膜色素上皮细胞的生长具有促进作用，提示它可能对保护视力也有潜在作用。





不过，花青素对视力的益处，目前的证据并不充足，蓝莓也不能预防或者治疗近视。


5
要不要吃蓝莓？
作为一种水果，蓝莓有水果的优点，也有自己的特点，味道也不错，如果你喜欢吃，当然可以吃的。


但是，如果是因为相信蓝莓那些夸大的健康功效，那其实不要抱太大希望。


实际上，目前关于蓝莓的各种健康功效，基本都是从它含有花青素的“抗氧化”功能衍生出来的，并没有直接的临床试验数据。而且，声称的健康功效存在夸大的嫌疑。



而且，花青素并不是摄入得越多越好。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。但过多的花青素摄入会妨碍矿物质的吸收，贫血、缺锌的人群最好不要吃太多的花青素。胃肠道不太好的人群，也不建议吃太多。


即便是想要获得花青素，选择也可以有很多。基本上只要是红的、紫的、黑的、蓝的食物，都会含有花青素。有些蔬果的花青素是存在于果皮中，比如紫色茄子、深红色的苹果、紫甘蓝、桑葚、紫薯等。如果单纯是为了摄入花青素，没有必要只吃蓝莓，紫薯、紫色茄子皮等食品的性价比更高。


来源：科普中国