服务业燃动新引擎｜一杯“村咖”品出金坛城乡融合好滋味

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斜阳映远山，咖啡绕余光。近年来，我区出现了一批各具特色的乡村咖啡馆，有的隐于山间，有的依傍麦田，有的临靠水岸……属于金坛的“村咖”潮流正逐渐兴起。当作为城市“标配”的咖啡遇上乡村，这一新业态映射着年轻人在乡村的创新与传承。


乡村“艺术馆”：颜值格调俱全

走进半边山下民宿群，有一家令人耳目一新的咖啡馆，映入眼帘的是门框边的标语“从台湾到茅山的野莉芙咖啡”。年轻的店主林女士来自台湾，今年年初来到茅山脚下，与朋友们一起对闲置老房进行改造，开了这家咖啡馆。店面虽然不大，但处处蕴含着设计者的“小心思”。林女士向记者介绍：“店内整体配色是绿色和红色，与外面的环境很搭，也是迎合现在流行的多巴胺色彩。”吧台旁有一株盆栽，是当地村民送给林女士的小树苗，再配上一些装饰，便成了店里独特的风景。王先生第一次来这里喝咖啡，感觉很不错：“这家店视野很好，坐在外面就能欣赏茅山景色。”


“村咖”已成为旅游业新宠，撬动乡村“潮流”新经济。


与野莉芙咖啡馆藏于山野之间不同，氙山咖啡馆坐落在长荡湖畔。店主尤女士是一位“90后”返乡创业者，儒林镇柚山村就是她的家乡。

店内以简洁风格为主，吧台墙壁上搭配一幅金坛刻纸《柚山》，阳光从巨大的落地窗照进室内，室内外相呼应，人与景相结合。尤女士告诉记者：“在室外帐篷里可以欣赏池塘的荷花和游鱼，让身心得到从内到外的放松。”


烟火藏诗意，诗意在乡间。年轻的创业者们在利用乡村资源的基础上进行改造，让乡村美学在“村咖”中焕发新生机。


放下束缚：诗意栖居“奔现”

乡村咖啡馆的特性是“自由”，它不受城市里门面格局大小的限制，没有消费群体的区分，更加贴近自然状态。


“为什么选择来这里开店？是源于年初和朋友一起来茅山旅游的一个契机。”在那次旅游中，久居城市的林女士被茅山的美丽风光所吸引，认为这是一处放松身心的好地方，萌发了在这里开一家乡村咖啡馆的想法。与她同行的好友洪女士也对此很感兴趣，只用了不到1个月的时间装修改造，咖啡馆就开门迎客了。


作为城市打工族的一员，徐女士喜欢闲暇时到乡村放松一下。“在这里可以给自己一个缓冲的空间，进行工作和生活的调节。”除了年轻人，周围村镇的老年人也喜欢“赶时髦”，经常到咖啡馆聊天、喝咖啡。


如果说城市咖啡馆是“第三空间”，那么乡村咖啡馆就是“过渡空间”。尤女士之前从事建筑设计行业，但城市的快节奏让她想“暂停”，更好地体验生活。了解到家乡这几年发展很快、变化很大，政府也有相应的扶持政策，于是她回到家乡开了一家咖啡馆，给城市中忙碌的年轻人提供一个休息“中转站”。尤女士表示：“乡村简单朴素，当在城市快节奏的生活下身心充满疲惫、急需释放压力时，这里就是最好放空自己的乐园。”


“村咖”打破了人们对咖啡城市“标配”的固有印象，赋予了乡村另一种可能，人们更加享受慢节奏的生活，体验“偷得浮生半日闲”的松弛感，找到归属感。


“村咖+”：文旅融合“新大陆”

以乡村为开拓对象，以民俗风光为特色，以城乡居民为市场，“村咖”已成为旅游业新宠，撬动乡村“潮流”新经济。近年来，我区举办了水果采摘节等一系列丰富多彩的乡村旅游活动，而咖啡和乡村旅游的结合创造了更多消费场景。


为契合茅山道文化，位于茅山脚下的一家咖啡馆专门制作了一款太极咖啡。店内还有各式糕点，并为在周围民宿居住的游客提供外送上门服务。


“希望以乡村咖啡馆为窗口，以咖啡文化为切入点，吸引更多人来金坛游玩，也让更多人品尝到不一样的乡村咖啡。”在很多“村咖”店主看来，咖啡不是城市专属，开在乡村的咖啡馆应迎合更多样化的顾客口味，每一杯咖啡都应为顾客“量身定制”。部分老年村民喝不了醇厚的咖啡但又想尝试城市新潮流，有的店主提高了牛奶比例，改变咖啡的口感，让村民们都能尝到“年轻的味道”。除了经营好咖啡馆，很多店主还在思考如何拓展民宿、餐饮等业态，打造一体式乡村旅游模式，让更多慕名前来的“打卡者”变成“回头客”。


坚持城乡融合发展，畅通城乡要素流动。站在美丽乡村建设的大舞台上，年轻的创业者们以“村咖”打破城乡壁垒，把理想融入乡村，为乡村旅游发展提供了新思路。

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