一次吃10个蛋黄会怎样？7个关于吃的习惯，每一个都伤身

海韵

现在的人，都可在意吃了
奶茶要喝无糖、脱脂奶的
主食不吃，蛋黄不吃，西瓜也不吃

这样吃下来，恐怕快要修成仙了……

追求健康饮食没错，但更要科学

我们把食物分成7大类，你每天吃对了吗？

下面7道趣味小测试，告诉你答案

问题1：米饭包子热量高，吃块红薯行不行？



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小科普时间  

当然可以吃啦。

谷类饱腹感强，吃得少，饿得快，反而会吃更多大鱼大肉；还可能导致B族维生素摄入不足，破坏营养均衡[1]。

吃多少合适？

主食每天吃250~400克就够了。

其中，全谷物和粗杂粮要吃50~100克。

一般成年人拳头大小的馒头、红薯，重量约为80~100克。一天的主食有3~5个拳头的量就差不多了。


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如果是大米、小米、杂豆，可以用“单手捧”的动作简单测算。一个单手捧的花生米或杂豆约为20克。50~150克大约是2~8个单手捧的量。


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问题2：多吃蔬菜身体好，每天只吃蔬菜行吗？



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小科普时间  

多吃蔬菜确实好处多，多吃有助降低食管癌和结肠癌的发病风险[2,3]。常吃十字花科蔬菜（白菜、萝卜、西蓝花等）还能降低胃癌和结肠癌发病风险[4,5]。

吃多少合适？

坚持餐餐都要有蔬菜。其中深色蔬菜（如菠菜、芦笋、西兰花、油菜、莴笋叶、西红柿、胡萝卜、茄子、紫甘蓝、香菇等）占1/2。

蔬菜的量，可以用“捧”和“把”来衡量。

以中等身材成年女性的手为参照，两手并拢，一捧可以托起的量，即为“一捧”。一个双手捧的蔬菜大约100克。


“把（食指与拇指弯曲接触可拿起的量）”适合叶茎类蔬菜的估量。一把轻松可以抓起的蔬菜量，都是100克左右。



每人每天建议吃300~500克蔬菜，也就差不多3~5个双手捧或“把”的量。

问题3：今晚不吃饭，吃点水果就行了？



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小科普时间  

每天一苹果，疾病不找我。但谁让你任性吃那么多的？

水果容易产生饱腹感，比如半个西瓜、两根香蕉吃下肚，可能正餐时就毫无食欲了，会影响营养均衡[6]。

当然，水果确实很不错。增加蔬菜水果摄入，可降低中风和冠心病的发病风险，以及心血管疾病的死亡风险[6]。

吃多少合适？

每天吃200~400克水果就够了，差不多就一个中等大小的苹果。

问题4：吃肉容易长胖，能不吃肉吗？


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小科普时间  

不吃鱼虾肉禽，你哪来的力气打男朋友？

虽然肉类吃多了血脂会高，心血管病会来找，后面还跟着结直肠癌[7]。

但也不能不吃，鱼、虾、肉、禽类是优质蛋白的主要来源，而蛋白质是免疫力的基石。

鱼肉和禽肉也称“白肉”。禽类脂肪含量较低；鱼类含有较多的不饱和脂肪酸，有助降低胆固醇等。

当然，白肉吃太多也会导致血脂升高，还可能影响碳水化合物、水溶性维生素、**、铁等元素的摄入[7]。

吃多少合适？

建议每天吃肉80克~150克。以中等身材成年女性的手为参照，一个手掌心（不包括手指）大小及厚度的肉，约50克。

每天吃的肉大约是一个半到三个掌心的大小和厚度。猪肉、鸡肉、鸭肉和鱼肉等都可以按照这种方法计算。


（左滑查看更多，依次为五花肉、瘦肉、鱼肉）

如果是脂肪更少的肉，比如虾、贝类，那一个掌心的量约为85克左右。

优选顺序：鱼虾＞禽类＞牛羊猪肉。

问题5：男朋友健身，煮10个鸡蛋，他只吃蛋清，剩下的蛋黄我吃了？



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小科普时间  

水煮蛋很健康，但你确定每天吃那么多蛋黄，不怕因为胆固醇过高而香消玉殒？

因此，勒令男朋友吃鸡蛋不要丢弃蛋黄，并且减量到1个，比较合理。

吃多少合适？

正常人每天吃1个就可以了。本身胆固醇高的人群，吃鸡蛋不能过多，每周不超过3个。

鸭蛋和鸡蛋营养成分类似。但咸鸭蛋含有大量盐分，长期吃有导致血压升高、增加钙流失的危险，建议少吃。

问题6：一斤纯奶6块钱，不到半杯奶茶钱，要不要订？


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小科普时间  

牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

乳蛋白中含有人体所必需的**酸。

乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收。牛奶的钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于吸收。

吃多少合适？

每天300克就够了，多了影响铁吸收，还可能增加患前列腺癌的风险[8]。

问题7：每日坚果太好吃了，根本停不下来，再来一包？



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小科普时间  

坚果中含有人体必需的脂肪酸、维生素、微量元素等，可降低心血管疾病、癌症、糖尿病等死亡风险[9]。

好处确实多，但油脂含量比较高，吃多了容易胖，吃完一袋就停手吧。

除了坚果，豆类也是好东西。大豆及其制品可降低乳腺癌、骨质疏松、胃癌、高血压的发生风险[10]。

吃多少合适？

坚果和大豆（及其制品）每天吃25~35克就可以了[11]。

坚果一般推荐每周吃50~70克。比如葵花籽（带壳的）可以一天吃一小把（20~25克），或者花生15~20颗，或者核桃仁2~3个。

和50克大豆营养价值（以蛋白质含量计算）相当的豆制品有：北豆腐145克、南豆腐280克、豆浆730克、豆腐干110克……

具体可以参考下面这张图：


彩蛋

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在电梯里忍不住放了一个屁怎么办？

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别说，说了就是我理解你。豆制品吃多了的尴尬，我也有过！图片

每种食物每天吃多少，现在有数了吧？

光知道吃什么还不够，还得知道怎么吃。

为了你的方便，我们专门设计了一个简易的小食谱，把推荐食物、吃多少、怎么烹煮都列得明明白白。

如果怕自己记不住，建议收藏下面这张图表哦~

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贴心的我们，还为你准备了一个简约版，以及一段凡尔赛体文案：

“好羡慕你们那些轻轻松松就长胖了的人，我这一个月照着这张图吃了好多东西，以为能90斤，结果反而瘦了两斤，太不公平了！我想哭！”

赶紧去朋友圈显摆吧！

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来源： 腾讯医典

憨逗

人是杂食动物

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