近日，小龙虾大量上市，价格腰斩！很多常州人爱吃......

浅忆╮

近期


小龙虾降价相关信息


一度登上网络热搜



近日


小龙虾大量上市


常州小龙虾情况如何？







有网友称


他买的小龙虾13元一斤


▼





而叮咚买菜和大润发的价格


要稍微高一点


▼





打开外卖软件发现


蒜泥、十三香等


各种口味的小龙虾都有售


价格在每斤20-40元之间







3月初，常州第一批本地小龙虾抢“鲜”上市，售价在每斤25元至65元，依据龙虾个头大小而定。目前小龙虾的价格降低不少，分别在20元上下浮动，几乎是拦腰斩。小龙虾价格下跌，对消费者是福音，不少爱吃小龙虾的市民已经下手。





新鲜小龙虾如何选购




每年第一口小龙虾，让不少常州市民为之销魂。那么如何挑选品质更好的小龙虾呢？判断小龙虾是否生活在清水中看背部，红亮干净就对了；再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2-3个小时，清洗时应将虾腮、细爪剪掉，挑掉虾线，刷净虾壳，已经死掉的小龙虾不宜食用。高温煮熟后食用，做好后最好一次吃完。




煮熟的小龙虾如何辨别品质好坏？在餐馆吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。另外，食用时最好去头。最后要适量食用，小龙虾是一种高蛋白食物，嘌呤含量也较高，所以容易过敏或有痛风的人应少吃或者不吃。




怎样健康地吃小龙虾




小龙虾富含虾青素，具有抗氧化功能，可以增强细胞再生，有益身体健康，同时小龙虾具有高蛋白、低热量的特点。这样的美食+营养，让人们无法拒绝。那么，怎么吃小龙虾才健康？




选新鲜的小龙虾






买小龙虾尽量挑选个头大、壳青腮白、活力强的小龙虾，在选购时尽量去正规的市场，保证小龙虾鲜活清洁。




烹饪前清洗干净


在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。另外，残留的洗虾粉也会对肾脏造成损伤，一定要冲洗干净再烹饪。






死虾和变质的虾不能吃




虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。因此，死虾和变质的虾不能吃。






现煮现吃，熟透再吃






这是因为虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。






不要吃虾头






小龙虾的虾头部分最好不食用，尤其是虾头里的虾黄。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。






不要一次食用过多






虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状。另外，小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人尽量避免食用。






肾病患者能否能吃小龙虾？






小龙虾蛋白质含量很高，而人体每天能够吸收的蛋白质约50g，约合六、七只正常大小的小龙虾所含蛋白质的量。如果一次食用几十只小龙虾，过多的蛋白质无法被人体吸收，就会给肾脏带来一定的负担。爱吃小龙虾的人们需适可而止，肾病患者更应适当减量。








最后切记


吃完小龙虾后


一旦发现身体出现异常现象


一定要立即就医


切不可忽视任何身体反应！


愿大家健康食用小龙虾


享用美食同时


不忘保护我们的肾脏！






来源：常州网综合