立夏时节，尝一碗糯叽叽的乌米饭，金坛初夏的第一口甜！

历史和未来 · 发表于 2024-5-13 23:28:44

一碗乌米饭春去夏日长

江南人的夏天

当然要从一碗乌黑软糯的

乌米饭开始啦

特别策划《舌尖坛味》第二期

带你品尝初夏的专属味道

每年立夏前后

春日将尽夏日方来之时

金坛城便飘起了

乌米饭香

乌米饭

“其色青而有光”

所以又叫青精饭

乌米饭可不是用黑米、紫米做的

而是用本地上好的圆短糯米

将乌饭树的叶子汁（学名叫南烛汁）

浸泡染色做成的

REC

关于乌米饭的传说，众说纷纭。有一种民间传说是这样的：孝子目连的母亲蒙冤入狱，他每天烧白米饭给母亲送去，都被狠心的狱卒先吃了。为给母亲提供食物，目连用一种汁液乌黑的树叶，捣汁染米，煮成乌饭送进牢狱，狱卒见了不敢吃这乌黑的饭，目连母亲才得以饱腹。这天，正好是农历四月初八，为了纪念目连这位孝子，人们每到这时候都吃乌米饭，以传承孝道。

薛埠镇金牛村里的老人们说：“吃了这碗乌米饭，接下来的一年里都可以防止蚊虫叮咬，干活也有力气。”不管人们有怎样的说法，都寄托着对生活的美好期盼。

Hello Summer

固定布局

工具条上设置固定宽高，

背景可以设置被包含，
可以完美对齐背景图和文字，

以及用于模板制作。

制作乌米饭

最关键的一种材料就是南烛叶

每年的四五月份

南烛叶枝叶茂盛

挑选时

要选择汁水较多的成熟叶子