小龙坎火锅，被立案调查使用过期调料制作锅底等问题

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3月14日，湖北经视直播报道称，记者卧底调查时发现，连锁火锅品牌小龙坎湖北一家门店存在回收剩菜二次销售、使用过期调料制作锅底等食品安全问题。
图片来源：湖北经视直播
根据报道，在小龙坎湖北汉川店，店员会将顾客吃剩的牛奶鸭血以及海带芽等回收，并且回收剩菜这个行为每天都会出现；门店店员还会将拖地、清洗抹布的桶、倒食物残渣的桶与清洗餐具、厨具的桶混在一起使用，不做区分；此外，门店店员还使用过期的调味粉调制锅底，而这些调味粉已经发硬结块。
针对此事，3月14日，南都·湾财社记者向小龙坎了解情况，小龙坎总部相关负责人回应称，公司正在调查中。截至15日发稿，小龙坎方面仍未进一步回应记者采访。
3月15日，小龙坎涉事门店所在的商场方工作人员告诉记者，目前小龙坎门店已经暂停营业。同一时间，汉川市市场监督管理局工作人员告诉记者，在获悉情况后，当地市监局已经在14日到门店现场进行调查，发现媒体报道的售卖过期食品、门店环境卫生问题等问题属实，回收剩菜行为则未抓到“现行”，目前市监局已经责令该门店停业，并对该门店进行立案调查。3月15日，汉川市市监局开展专项行动，对全市的火锅门店展开食品安全方面的排查。
官网显示，小龙坎火锅创立于2014年，创始人为吴东，品牌归属于成都小龙坎餐饮管理有限公司，按照门店数计算，目前小龙坎在国内火锅品类里排名第五。除了小龙坎外，小龙坎旗下还有另一个火锅品牌蜀大侠。
根据品牌官方公布的信息，截至2024年6月，小龙坎门店总数达到800家。而在这之后9个月时间里，小龙坎门店数量出现缩减。第三方平台窄门餐眼显示，截至3月10日，小龙坎在全国拥有门店522家，其中安徽、山东、广东、四川门店最多，此外，小龙坎在海外亦有所布局，官网显示，截至3月14日，其在海外门店有31家，分布在美国、马来西亚、新加坡等地。
来源：南方都市报、经视直播

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