什么？夫妻吃凉拌皮蛋中毒！发高烧至39℃，住院6天！

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近日，四川成都一位田先生发视频称3月27日晚上自己和老婆吃了凉拌皮蛋第二天早上二人开始上吐下泻发高烧至39℃，腹痛到晕厥次日俩人双双被送进急诊查出是皮蛋引起的沙门氏菌感染住院6天医生表示，“皮蛋中毒”的罪魁祸首是沙门氏菌，由于部分地区的饮食习俗，食用皮蛋时没有加热工序。“沙门氏菌不耐高温，食物中心温度达到70℃，持续5分钟就可以被杀死”。同时医生建议吃皮蛋请选择正规品牌、彻底清洗，建议充分加热后食用，如有不适，请及时就医。
医生介绍其实吃皮蛋中毒的案例每年都有发生特别是天热起来以后常见的中毒反应有呕吐、头晕、头痛腹痛、腹泻等发热往往比较普遍而且是持续数天的高热腹泻症状会比较严重
据此前报道2023年6月成都市民张先生和妻子就因为食用了凉拌皮蛋导致上吐下泻，紧急入院治疗甚至一度高烧40℃两人也是食用了携带沙门氏菌的皮蛋造成了感染性腹泻

张先生夫妇当天食用的皮蛋
不过在不少地区，除非是做皮蛋瘦肉粥等，食用凉拌皮蛋一般不会使用加热工序。
对于皮蛋要加热不少网友也蒙了“皮蛋不凉拌还有灵魂吗”“除了吃皮蛋瘦肉粥是加热的还真没吃过熟的皮蛋”

医生提醒吃皮蛋请选择正规品牌
吃前彻底清洗如果吃皮蛋引起中毒要立即进行催吐并及时到医院就诊！
来源：红星新闻 大河报 成都商报 扬子晚报