谷雨时节，如何借自然之力，开启健康生活？温馨提示！

好运来来

谷雨于今日3﹕55交节。
雨生百谷，大地苍翠，桃杏花开，景象蕃秀，浮萍生长，布谷拂羽。此时，宜喝春茶、吃香椿、赏牡丹、忙耕种。需要注意，雷雨增多，脾胃湿困。


我国古代将谷雨节气分为三候，每候五天：一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。表示浮萍开始生长，布谷鸟声声鸣叫，提醒人们要开始播种，桑树上开始见到戴胜鸟，蚕宝宝将要生长。
谷雨养生谷雨养生的要点是健脾化湿、疏肝清火。
身体湿气过重表现为乏力、困倦、嗜睡等，这可能是脾虚导致的。脾主运化水湿，脾气虚弱而无法处理摄入的水谷，导致湿气淤积。中医认为，控制摄入量、减轻脾胃负担是关键。治疗方法包括调节饮食，避免过度摄入水谷，使脾胃功能强健；中药治疗常用补脾益气方剂，如六君子汤、四君子汤等，常用药材包括白术、党参、茯苓等；此外，中医针灸、推拿等方法亦可有效缓解湿气过重的问题。
节气养生茶【材料和做法】薏米15克，山药15克，薄荷3克，煮水代茶饮。【宜忌】适合四肢沉重、酸楚乏力、胃口不开、情绪烦闷的人群。
节气灸【选穴】大椎、神阙、阴陵泉、太冲。【操作】艾条悬灸，交节开始，每天10分钟，连灸3天。
节气歌一杯养生茶，10分钟节气灸，振奋精神好胃口。巧吃三笋养三腑，竹笋护肠排宿毒，莴笋健胃增食欲，芦笋利水膀胱舒。


谷雨养生有“四要”：一要适当运动，可以散步、打太极拳；二要适当早起，每日早起半小时，中午可以午睡；三要戒怒忌忧，做到心胸开阔，保持恬静的心态；四要饮食清淡，养肝补脾，多甘少酸。谷雨时节，自然界阳气骤升，这段时间饮食不宜大补，否则容易引起“春火”，即因肝火旺而引起鼻腔、牙龈、皮肤和呼吸道出血及眼疾、头痛等。建议食用一些清淡养阳、疏肝益肺、补血益气的食物。谷雨前后是吃香椿的好时节，春季食用香椿可以养阳护阴。香椿用水稍微焯一下，凉拌食用，不仅营养保留完整，而且香味浓郁，有很好的开胃、化湿作用。谷雨时节，尽管天气转暖，但早晚和中午的温差相当大，故早晚要注意保暖，老年人、儿童尤其要注意这一点，可适当调整穿衣层次，早晚寒凉的时候可多披一件衣服。谷雨处在春夏交接之际，许多地方尤其是北方，风大沙多，对健康极为不利。建议：①尽量避免在沙尘天气进行户外活动，并在外出时戴口罩或用纱巾蒙头，这样可以减少浮尘的吸入量。②关闭好居室或工作场所的门窗，避免浮尘进入室内。③注意饮食调理，多喝水，适当吃些可以清肺的食物，如猪血、木耳、百合等。
谷雨健身




太极拳·单鞭两臂左右往复，一手吊勾，一手由胸前外掤。将单臂比喻为鞭，犹如跨马扬鞭之势而得名。内含以鞭击敌之意，在套路中作为段落往返的标志。单鞭是太极拳套路中转腰幅度最大的动作，也是锻炼带脉的好方法。当腰部由右往左转换的时候，左边的腰肾下沉，右边的腰肾松浮；当腰部由左往右转换的时候，右边的腰肾下沉，左边的腰肾松浮。这样的升降运动对腰肾起了极好的按摩作用，可锻炼胃经、膀胱经、肾经、带脉、冲脉、督脉、任脉，再加上扣腕坐掌的动作（腕部是百脉之气汇聚之渊，与全身经脉相通），可刺激体内所有的经络，使五脏六腑、四肢百骸的功能更加协调。单鞭是太极拳中最舒展的动作之一，由于舒展，对理顺肝气十分有效。此招式也是检测骨架是否处处工整的方法，俗话说“骨架工整，气血自流”。




谷雨食谱


鲫鱼烧豆腐【原料】鲫鱼6条（约800克），豆腐300克，豆瓣酱、泡红椒、葱末、姜末、蒜末、鲜汤、料酒、白糖、醋、精盐、味精、水淀粉各适量。【做法】①将鲫鱼收拾干净；将豆腐洗净、切条，放在沸水中焯一下捞起。②锅置火上，放油加热，下入鲫鱼，两面煎黄铲出。③锅留底油烧热，下入豆瓣酱，炒出红色，加入泡红椒、葱末、姜末、蒜末炒出香味，倒入鲜汤，放入煎好的鲫鱼，加料酒、白糖、醋、精盐、味精，小火烧5~10分钟，放入豆腐条，烧至入味起锅装盘。④锅中原汁置火上，用水淀粉勾芡，待汁发亮时，盛出淋于鲫鱼豆腐上即可。【功效】健脾利湿。本方是高血压、心脏病、动脉硬化患者的辅助食疗菜品。
荠菜鸡丝【原料】去皮鸡脯肉300克，荠菜150克，熟春笋100克，火腿10克，鸡蛋1个，料酒、鲜汤、精盐、白糖、水淀粉、香油各适量。【做法】①将鸡蛋取蛋清打散；将鸡脯肉切成细丝，加入料酒、精盐，稍微腌制，加入鸡蛋清与淀粉一起上浆。②荠菜择洗干净，放入沸水中焯一下，捞出投凉，切成末；熟春笋洗净切丝；火腿洗净切末。③锅置火上，放油烧热，投入鸡丝滑散，再放入笋丝、荠菜末一起滑炒，烹入料酒，倒入鲜汤，加精盐、白糖调味，熟后淋入水淀粉勾芡，点上香油，盛出装盘，撒上火腿末即可。【功效】鸡肉味甘性温，具有益气、补精、填髓的功效；荠菜味甘性平，利肝和中，具有止血、明目、解毒的作用。
蚕豆炒虾仁【原料】鲜虾仁400克，嫩蚕豆120克，姜片、葱花各5克，鸡蛋清1个，料酒15克，精盐适量，高汤25克，胡椒粉、味精、水淀粉、香油各少许。【做法】①将虾仁去除泥肠，用葱花、姜片、胡椒粉、鸡蛋清、部分水淀粉、部分料酒、部分味精、部分精盐拌匀，腌制约10分钟，挑出葱花、姜片。②蚕豆用清水浸泡约1小时，去皮，掰成两半，焯水过凉，用剩余味精、剩余精盐、剩余料酒、剩余水淀粉和高汤制成调味汁备用。③锅置火上，放油烧热，放入蚕豆翻炒至熟，放入处理好的虾仁翻炒片刻，倒入调味汁，炒熟后淋入香油即可。【功效】蚕豆含有丰富的**，有增强记忆力和健脑防衰作用，并有降低胆固醇、延缓动脉硬化、促进肠蠕动及预防肠癌等作用。
翡翠白玉汤【原料】豆腐150克，莴笋叶100克，精盐3克，味精1克，高汤750克，香油少许。【做法】①将豆腐洗净、切片，入沸水略焯，捞出沥干；莴笋叶洗净切段，入沸水略焯，放入汤碗中。②锅置火上，放入高汤烧开，放入豆腐片、精盐烧沸，撇去浮沫，加味精调味，熟后盛入汤碗，淋入香油即可。【功效】豆腐为补益清热养生食品，常食之可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。此汤具有益气生津的功效，对春季气虚伤津而导致的气短乏力、口干口苦、大便燥结等有辅助食疗作用。










来源：人民卫生出版社出版《时令养生健康手册（2025版）》