快过年了，央视也来仙姑村品咸货喽！千年古法手工腌制，来一盘年味足足。

畅游茅山

新春将至，

过节的年货可都盘齐全了？

是不是还少了些什么！

2021防疫防控常态化，

过年咱们坚持少出门，少聚会，

围着小家，吃团圆饭，过平安年。

少不了的年味，就在金坛茅山仙姑村里，

央视都来“抢”年味了，还不赶紧备点货。

央视《消费主张》播出“准备过大年，腌腊大作战：江苏咸货”主题节目，走访江苏常州地区各大咸货、腌制品产地，带大家一起领略常州咸货的魅力——

江苏常州的腌腊历史有3500多年，而金坛茅山因为产盐，自古就有用盐来腌鸡鸭鹅等习俗。几千年的古法手工腌制方法流传至今。在央视镜头下的仙姑村，我们看到了一片红红火火的过年景象。

（拍摄花絮）

一年卖20多万只咸鹅

一年50多万游客

仙姑村咸鱼、咸鹅、咸猪、咸鸡。。。

年前，家家户户扛着竹竿子出来晒咸货，

远远看去像极了一串串风铃，

黄黄的、红红的，讨人喜欢，

瞬间觉得离过年不远了。

当地村民现场演示腌制咸鹅的过程，

一遍一遍给鹅洗“盐浴”，

保证每只咸鹅都能充分吸收盐味。

好的食材讲究养生，

咸肉、蛋饺，山芋粉，

鲍鱼，莴笋，肉皮、娃娃菜等新鲜菜品，

配上高汤，熬制而成茅山咸味一品锅。

味道鲜美，

是冬季养生菜系中一道硬菜。

配菜都是刚从地里采摘的，

新鲜自然不用说。

咸味年夜饭上桌，

可把记者朋友馋坏了，

赶紧一品为先。

各类咸货菜式，

各具特色，

风味十足，

让人赞不绝口！

快过年了，村里的青年们回村，第一个就是要尝一口鲜香的老鹅，这口味太纯正了。不仅如此，更有远到而来的游客，慕名而来，在仙姑村农家乐摆一桌，品品醇厚的咸货味，临走也不忘捎上几只咸鹅咸猪手，过年吃。

仙姑村咸货

为何如此受欢迎？

01得天独厚的矿盐资源

金坛茅山盐矿资源极其丰富，约有163亿吨，居亚洲第一，世界第二，这里的村民因地制宜，用盐腌制各类菜品，将风干的味道传给每一个人，也成为他们发家致富的一条路。

02聪明淳朴的地方村民

仙姑村的咸货都是纯手工腌制，每一只鹅，每一个猪蹄，从选料，腌制，烹饪，都离不开勤劳聪明的地方村民。选取上等的原料，去毛洗净，用金坛特有的老矿井盐，抹遍每一寸肌肤，每一块肌肉，就像村民自己所说，腌制咸货并不难，关键是有没有耐心和细不细心。

03丰富多样的烹饪方式

多样的烹饪手法，丰富的咸味菜品，也来自聪明的村民，他们就地取材，选取当地新鲜的蔬菜以及手工酿制的封缸酒，让金坛茅山的咸货更具独特风味，在这里可以吃到各种以咸味烹饪的菜肴，茅山咸味一品锅、盐焗茅山鹅、双味茅山鹅、仙姑咸猪手等等，道道都是好味道。

               

咸猪手胶原蛋白丰富，外焦里嫩，越吃越劲道。老鹅满口鲜香，撕开深红色瘦肉，满口鲜香回味绵长。虽然是腌制品，但丝毫不觉得咸，反而越嚼越香，这个冬天一口封缸酒，一口肉，再喝一口养生老鹅汤，不要太惬意哦。

春种夏长，秋收冬藏，

一盘简简单单的咸货，

品的是风干的味道，

怀念的是金坛茅山的记忆。

这是家乡的味道，

这是过年的味道！

来金坛茅山仙姑村，

可不仅仅只有吃咸货而已，

这里依山傍水，风景秀丽，

空气清新，常年云雾缭绕，

近年来，

仙姑村先后获常州市最美乡村、

常州市休闲观光农业四星级明星单位、

江苏省文明村、

江苏省生态村、

江苏省农家乐专业村、

江苏省最具魅力休闲乡村、

江苏省食品安全示范街区，

2018中国十大最美乡村，

全国首批乡村旅游重点村，

全国文明村等荣誉称号。

村史馆聆听关于仙姑的美丽故事

陈列馆里丰富的展物尽收眼底，

供游客们了解、学习仙姑村的发展历史。

美作坊了解金坛非物质文化遗产

金坛刻纸、金坛面塑、金坛蛋雕。

水塘风车网红打卡点.

偌大的风车矗立在水塘边上，

伴着凉爽的秋风，静静地感受它地转动。

风车零距离


仙姑十八坊舒适自在的民宿

仙姑十八房民宿简单温馨，

给你回家的感觉。

仙姑村远山如黛，

近水潺潺，

自然环境得天独厚，

文化底蕴源远流长，

周边旅游资源更是丰富，

游完仙姑村，

不妨跟着好心情，

去金坛茅山各大景区景点走一遭吧！

茅/山宝盛园

茅山宝盛园坐落在风景秀丽的

江苏省金坛茅山旅游度假区,园区总面积3200亩。

其中野趣度假酒店、星空球形帐篷酒店、

茶田帐篷酒店、彩虹滑草、玻璃水滑道、

丛林漂流等项目备受游客青睐。

一/号农场

一号农场占地2000余亩，

是一个集有机种植、科普教育、养生度假、

运动拓展、休闲观光于一体的

特色鲜明的现代智慧有机农场。

打造了有机科普馆、好奇乐园、松林探险、

萌牛菜园、垂钓中心、亲子采摘区等体验项目。

这里遁自然之法，行永续耕作；

这里果香四溢，四季采摘不断。

一号农场邀您拥抱蓝天白云，

亲近田园风光，体验有机慢生活。

东/方盐湖城

东方盐湖城是国内首家山水文化旅游度假区。

依托茅山的山、水、茶、盐、药、泉

六大自然资源，

打造了一座桃源般的闲养山镇。

宫观星罗棋布，湖光山色气象万千；

博物馆丰富多样，精彩表演各具特色，

听一段苏式评弹，喝一杯金坛雀舌，

你想要的轻旅游、慢生活这里都有。

花/谷奇缘

华东地区“花”主题原创旅游目的地，

包含花神园、法国花园、荷兰花园等

十大特色精品花园及两大原生花海，

每一个地方都是浪漫风景。

春可赏百花盛开，夏可嗅荷塘飘香，

秋可望百合花海，冬可观雪中花事。

在花谷奇缘，一年四季，均能体验心动的浪漫。

金/牛洞景区

茅山金牛洞景区位于茅山主峰大茅峰南麓，

景区内松青竹翠，花草飘香，

鸟鸣蝶舞，溪水潺潺。

景区以古道为主线，筑有徒步登山之路，

沿途自然景观和人文景观众多，

主要有金牛洞、金牛塑像、

新四军抗日指挥部旧址、元阳观等景点。

景区生态环境极为幽静，

自然风光尤为迷人，古代遗迹众多，

既是前来茅山的香客、

游人徒步登览大茅峰的最佳路线，

也是人们访古探幽的理想景区。

责任编辑：符   玲

统筹审发：周   晔

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