每斤100元！金坛人爱吃的这道菜价格暴涨！

城南诗客 · 发表于 2022-2-25 08:35:11

近日

“江苏南京一斤香椿卖到80元”

冲上了微博热搜

网友们纷纷感叹春菜太“金贵”

直呼吃不起！

常州：香椿每斤100元！

近日，小编走访了常州的菜场发现，今年春菜也上市得早，春笋、马兰头、荠菜这些“舌尖上的春天”，早早就霸占了菜场的“C位”，而众多春菜中香椿往往更显精致，被摊主捆成小撮，用瓷盘装在显眼处，价格则在80-90元一斤不等。
微信图片_20220225083319.jpg

众所周知，香椿作为春天的时鲜菜，因为上市时间短，所以身价向来是出了名的金贵，别的蔬菜是按斤卖，它是按两卖。

在某生鲜平台上

香椿的价格甚至高达100元/斤

什么概念呢

换算一下：1斤香椿的价格等于

30多只小龙虾

10只小鲍鱼，2只大闸蟹

1只波士顿龙虾……

网友热评：

理解！毕竟量少

你爱吃香椿吗？

俗话说，“香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换”。

香椿炒蛋可以说是常州人最爱的做法了，

把香椿过水，再细细切碎，

和鸡蛋液拌一拌，起个油锅，

炒一炒，不要太香。

说起香椿“香”

这也是有科学原因的。

香椿本身就含有大量的谷氨酸，再加上鸡蛋，所以不用加味精就已经是极鲜的存在了。另外香椿还富含各种挥发性物质，比如石竹烯（丁香味）、榄香烯（茴香气味）、安息香醛类（樱桃和坚果香气）、紫罗兰酮，以及脂醇类物质（水果香气）等53种挥发性成分，所以一口吃出百花的味道还真不吹的。

还有些网友表示，

实在接受不了！

家里烧香椿的时候，

根本就没法待着......

好比榴莲一样，喜欢的人欲罢不能，不喜欢的人则对香椿特有的气味十分嫌弃。其实，吃春菜是民间迎春的一种民俗，被称为"咬春""嚼春"。

你爱吃香椿吗？

你最爱吃的“春菜”是什么？

一起留言讨论！

来源：中吴网综合整理