查看: 2810|回复: 0

[众观天下] 冬日烤红薯已上线!注意!这几类人要慎吃……

[复制链接]
     
发表于 2022-12-4 10:39:25 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 江苏
免责声明:本文仅代表作者个人观点,与山水网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
绵绵阴雨加上嗖嗖冷风


走在冬天的街头


总能闻到红薯的飘香


烟薯、紫薯、白薯


这么多品种你最爱哪款?


烤红薯是不是所有人都可以大快朵颐呢?








红薯,冬天的烟火气
                                                                  




在菜场看到,十几种红薯已经上市热卖,五颜六色的红薯让人挑花眼。除了传统的白薯,西瓜红、烟薯等红心薯,已经成为“薯中顶流”,价格每斤2到5元不等。






除了蒸煮,红薯最烟火气的吃法还是烤。




                                         


在街头,最常见的就是这种电烤箱,一批红薯在狭小的空间转动,甜香味儿阵阵飘散。






而通常人们认为,用木炭烧烤的红薯,味道似乎更加香甜。




“其实最适合烤着吃的是烟薯,它比别的红薯糖分多,烤出来糖心比较多一点。”有烤红薯摊主“解密”。






这几类人不宜过量食用红薯






很多人感觉,在家里无论是蒸红薯还是煮红薯,总是没有外面的甜糯。


微信图片_20221204103801.png




江苏省中西结合医院消化科医生解释,街边的烤红薯大多是在无水的环境下让红薯高温受热,这时红薯内部的淀粉酶被激活,大量淀粉会被分解成甜甜的麦芽糖和葡萄糖,时间越长,产生的糖分越多。








“一些胃肠道不太好的患者,不太适合大量长期进食红薯,因为会产生很多胃酸去消化它,出现反酸、烧心的症状。糖尿病患者大量进食红薯会造成血糖波动,要慎吃。”江苏省中西医结合医院消化科主治医师潘程宇说。






潘医生提醒, 红薯是钾含量比较高的食物,一般每克红薯中大约含有80毫克钾,因此,还有一类病人尤其要慎吃红薯。






“肾功能不全的患者,排钾功能会受到一定影响,大量长期进食红薯,体内摄入的钾含量可能会超标 ,造成高血钾、心脑血管方面、心脏方面的风险。”江苏省中西医结合医院消化科主治医师潘程宇说。
来源:江苏新闻

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册