你相信吗？现在茶叶也能做“亲子鉴定”！

红枣桂圆茶。 · 发表于 2023-2-20 13:38:08

你相信吗？

现在茶叶也能做“亲子鉴定”！

通过一片小小叶片中的

遗传信息、微量元素，

就可以知道这片茶叶产自哪里，

让你喝得放心，

这样的高科技来自南京农业大学。

2月18日下午，

未来这一技术将通过茶产业研究院在南京推广。

茶叶来自哪里？原产地的生产环境是否符合安全标准？这些都是消费者很关心的事情。目前，南京农业大学已经拥有比较成熟的茶叶“亲子鉴定”技术，可以通过一片茶叶鉴定产地。

房婉萍南京农业大学园艺学院教授：

茶叶在每一个环节都要实现可追溯，最终到消费者手上的产品假如有了任何的问题，比如食品安全问题的话，消费者可以找到茶叶原产地。我们所谓的“亲子鉴定”这样一个技术，也就是说不管茶叶产品来自哪里，我们通过后端的检测，可以知道它具体的场地、它的品种、它的真实的身份是什么。所以亲子鉴定技术的研发也好，应用也好，它的最终目的是为了实现这个产品可追溯。

江苏省茶区名茶主要有南京雨花茶、洞庭碧螺春、金坛雀舌、茅山青峰、天目湖白茶、连云港云雾茶、太湖翠竹、无锡毫茶、阳羡雪芽、宜兴红茶等。

新茶即将上市，应该如何选购？专家给出了专业意见。

房婉萍南京农业大学园艺学院教授：

在选购茶叶产品的时候，要看商品的包装、标识是不是符合管理部门的要求。因为上商超的茶叶产品，都是要求标识齐全的。如果有标识齐全这么一个前提，后面选购就是按照自己的喜好了。

而对于如何区别新茶和陈茶，专家表示：一靠闻，二靠泡。

微信图片_20230220133722.png

房婉萍南京农业大学园艺学院教授：

新茶和陈茶最大的差异就是它的香气，春茶的香气是非常清新的花香或者是板栗香；陈茶可能会有一些陈的味道。另外，喝完茶之后，陈茶的液体是不均匀的，因为毕竟是两个年份的茶。消费者可以仔细注意一下最后的茶渣，如果是参差不齐、差异非常大的话，可以怀疑是有掺假、掺陈茶这样的销售行为。
来源：江苏新闻