金坛人别买！已流入市场，正在处置，查清流向！

金色枫叶子、 · 发表于 2023-4-7 16:36:05

从省市场监管局获悉，近期，江苏省市场监督管理局组织食品安全抽检，抽取水果制品、速冻食品、炒货食品及坚果制品、饮料、肉制品、餐饮食品、食用农产品、调味品、酒类、水产制品、乳制品、糕点、罐头和豆制品等14大类食品644批次样品，检出其中餐饮食品、炒货食品及坚果制品、调味品、酒类、肉制品和食用农产品等6大类食品15批次样品不合格。

一、徐州市邳州市长江路超市销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。

二、南通市如东吴限熟食店销售的凉拌海蜇，铝的残留量(以即食海蜇中Al计)不符合食品安全国家标准规定。

三、标称南京礼拜几食品有限公司生产的手剥种籽葵(烘炒类炒货)，霉菌不符合食品安全国家标准规定。

四、盐城市江苏雅家乐集团有限公司大丰分公司销售的长豆角(豇豆)，灭蝇胺和水胺硫磷不符合食品安全国家标准规定。

五、苏州集思餐饮管理有限公司使用的筷子，阴离子合成洗涤剂(以十二**苯磺**计)不符合食品安全国家标准规定。

六、扬州市仪征市刘集镇金诚大润发玛特超市加盟店销售的标称盐城丰裕园食品有限公司生产的丰裕园黄豆酱，苯**及其钠盐(以苯**计)和防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。

七、徐州市铜山区世纪佰联百货超市销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。

八、镇江新区丁卯周家二小姐的菜餐厅销售的老醋海蜇，铝的残留量(以即食海蜇中Al计)不符合食品安全国家标准规定。

九、宿迁市泗洪县福德家超市销售的标称郑州华成食品有限公司委托四川陈小妞食品有限公司生产的糊辣翅尖(辐照食品)，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

十、宿迁家得福商贸有限公司销售的梭子蟹，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。

十一、无锡市梁溪区沈家大院饮食店使用的标称梁溪区亚商餐具清洗服务部生产的餐具，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

十二、南京人觉非常文化传媒有限公司（淘宝网）销售的标称睢县颐生堂酒业有限公司委托商丘天润饮品有限公司生产的野格咆哮者水蜜桃利口酒，酒精度不符合产品明示标准及质量要求。

十三、扬州市江都中心农贸市场蒋桂云销售的黑鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

十四、泰州市靖江市郭信和美食店销售的油条，铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定。

十五、镇江市京口区茂源餐饮店使用的复用餐碟，阴离子合成洗涤剂(以十二**苯磺**计)不符合食品安全国家标准规定。

针对抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监督管理局已责成相关设区市市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，依法处理违法违规行为，及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

来源：江苏新闻

都挺好 · 发表于 2023-4-7 17:46:10

吡虫啉是一种**亚**类内吸杀虫剂，属**烟酰类杀虫剂，又称为新**类杀虫剂，化学式为C9H10ClN5O2。具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。害虫接触药剂后，中枢神经正常传导受阻，使其**死亡。产品速效性好，药后1天即有较高的防效，残留期长达25天左右。药效和温度呈正相关，温度高，杀虫效果好。主要用于防治刺吸式口器害虫。

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都挺好 · 发表于 2023-4-7 17:50:33

坚果、干果中存在的“霉菌超标”又是怎么回事？
原因一：由于储存（温度、水分、时间）不当或者运输不当，坚果、干果很容易出现“霉菌超标”的情况。霉菌不但会导致坚果出现“腐败变质”，甚至有些霉菌还会产生毒素。
原因二：如生产过程中杀菌不彻底、没有充分干燥等，在微量氧气或高湿度环境下，微生物繁殖，易导致发霉、霉变、涨袋的问题，设备设施清洗消毒不到位，杀菌工艺无法达到预设要求等都可能会造成霉菌的污染。

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都挺好 · 发表于 2023-4-7 17:52:03

灭蝇胺是一种昆虫生长调节剂类低毒杀虫剂，有非常强的选择性，主要对双翅目昆虫有活性。其作用机理是使双翅目昆虫幼虫和蛹在形态上发生畸变，成虫羽化不全或受抑制。该药具有触杀和胃毒作用，并有强内吸传导性，持效期较长，但作用速度较慢。灭蝇胺对人、畜无毒副作用，对环境安全。
灭蝇胺有与阿维菌素、毒死蝉、杀虫单混配生产的复配杀虫剂。

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都挺好 · 发表于 2023-4-7 17:53:39

阴离子合成洗涤剂是洗洁精、洗衣粉、洗衣液等洗涤剂的主要成分，通常为**磺**类物质。因其毒性较低，具有良好的去污、湿润、乳化、分散能力，能产生丰富的泡沫，成本低等优点，被消毒企业广泛使用。
用通俗易懂的话来说，就是清洗的时候没有完全清除洗涤剂，这样的情况，并非餐饮店才会出现，其实我们自己在家刷锅洗碗的时候如果不仔细，也很容易出现未完全冲洗干净，洗洁精残留的情况。
二、阴离子合成洗涤剂存在的风险
阴离子合成洗涤剂毒性较低，但对机体有持久的慢性毒性作用，长期摄入，会对皮肤、肝脏等有损伤作用，还可能引起人体呼吸系统的过敏性反应。那么，我们该如何避免阴离子合成洗涤剂风险呢？

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都挺好 · 发表于 2023-4-7 17:59:09

国家卫生健康委、农业农村部、市场监管总局2022年11月联合发布《食品安全国家标准食品中2,4-滴**钠盐等112种农药最大残留限量》（GB2763.1—2022），其中腐霉利在韭菜中的最大残留限量从此前的0.2mg/kg调整为5mg/kg。该标准将于2023年5月11日执行。

腐霉利是怎样一种农药？国家农药残留标准审评委员会相关负责人对此回应称，腐霉利是一种低毒杀菌剂，全球广泛用来防治蔬菜、水果等作物的灰霉病、菌核病、黑星病等病害，在韭菜、油菜、番茄、黄瓜、葡萄等多种作物上登记使用。腐霉利急性毒性低，大鼠急性经口半致死量（LD50）大于5000毫克/千克，按农药毒性分级标准，世界卫生组织判定为“未显示出急性毒性”。我国农药登记机构综合判定为“低毒”，无致畸、致癌、致突变作用。

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都挺好 · 发表于 2023-4-7 18:02:08

菌落指数就是菌落总数，是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后如培养基成分培养温度和时间、PH值、需氧性等，所取1ml检样中所含菌落的总数。
2、菌落形成单位叫做CFU，是形成菌落的菌落个数，不等于细菌个数。
3、菌落主要作为判定食品被污染程度的标志，可以应用这一方法观察细菌对食品被污染程序和细菌在食品繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。
4、食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值，消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

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都挺好 · 发表于 2023-4-7 18:04:13

镉属于重金属污染物指标，长期过量摄入将会给人体的健康带来危害。根据《食品中污染物限量》（GB2762-2012）中规定，水产动物及其制品（甲壳类）中镉的最大限量为0.5mg/kg。甲壳贝类等水产品具有富集部分重金属元素的特性。
镉是最常见的重金属元素污染物之一。水产品中镉超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

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都挺好 · 发表于 2023-4-7 18:05:49

餐具大肠杆菌超标，提示“餐具间接或直接被粪便污染”，其原因常见的有消毒杀菌不彻底、工作人员不注意卫生、储存方式错误等。
大肠杆菌大多无害，但它能作为洁净度的指标。
大肠杆菌并非是一种细菌，而是一批与粪便污染有关的细菌的总称。
大肠杆菌中致病菌很少，但由于它的品类与数量较多，更容易被检测出来，所以往往作为污染检测指标菌。
查出大肠杆菌超标，也就意味着食物直接或间接的被粪便污染了，拥有致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌等）的可能性就更大。
1.消毒杀菌不彻底
（1）时间过短：清洗时间过短，未彻底杀菌。
（2）未用流动的水：受污染的餐具，未用流动水冲洗会造成交叉感染。
（3）方式错误：餐具要进行洗涤剂消毒杀菌或高温酒精处理，否则会造成大肠柑橘清理不彻底。
2.工作人员不注意卫生
负责洗刷餐具、运输餐具、摆放处理餐具的工作人员未注意卫生，便后洗手不彻底等，等接触餐具后，造成餐具二次污染。
3.储存方式错误
储存餐具的空间潮湿，会给细菌繁殖提供理想条件。
造成餐具污染。

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都挺好 · 发表于 2023-4-7 18:13:23

恩诺沙星，又名**环丙氟哌酸或**环丙沙星，该药由德国拜尔公司研制，1987年在新西兰首次上市，我国于1993年成功研制生产，为动物专用第三代氟喹诺酮类药物，主要抑制DNA旋转酶，使细菌DNA不能正常复制，从而起到抑制细菌的作用，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有效，尤其是对革兰氏阴性菌作用更强。大量研究结果证实：恩诺沙星具有高度的抗菌活性，对嗜水气单胞菌、荧光假单胞菌、弧菌、链球菌、黄杆菌、巴德氏菌、爱德华氏菌等水生动物的病原菌都表现出较强的抗菌作用。因此，恩诺沙星具有抗菌谱广、抗菌力强、作用迅速、体内分布广泛及与其他抗生素之间无交叉耐药性等特点，作为动物专用抗菌药物广泛应用于水产养殖生产中。

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