老年人缺牙，应该如何应对？降低影响可采取以下方法

一抹浅念丶

目前，我国60岁以上老年人缺牙的发生率在90%以上，其中全口无牙者约占20%，义齿修复率仅为18%，许多老年人长期处于缺牙甚至无牙状况。对于因牙齿脱落而咀嚼困难的老年人，为降低缺牙对身体造成的不良影响，可采取以下方法应对。



● 进食速度应慢不应快


因为牙齿不利，老年人应细嚼慢咽，切不可囫囵吞枣，每餐时间在20～30分钟。


● 饮食宜温不宜烫


因为缺牙，老年人的咀嚼速度慢，再加上反应迟钝，过热的食物会损害老年人的口腔黏膜和食管黏膜，还可能引发意外。所以，老年人的饮食应温热，入口食物的温度以40℃左右为好。


● 着重选择既营养又易消化的食物


老年人的唾液腺萎缩，唾液分泌比年轻人少，再加上缺牙使咀嚼功能下降，为了不影响食物的消化，缺牙的老年人应着重选择既营养又易消化的食物，如鸡肉、鱼类等。肉类以做成肉泥、肉丸为好。鸡肉、牛肉、鱼都宜采用蒸、煮、炖的加工方式，鱼类还要选择少刺的或先剔去骨刺。豆腐、牛奶、鸡蛋糕也很适合缺牙的老年人食用。

● 主食宜软不宜硬


为缺牙的老年人准备的主食宜软不宜硬，要容易咀嚼，但也应避免长期喝粥。因为粥会稀释消化液而影响消化，营养密度较差。老年人可常吃软饭，软饭比粥更容易消化。面食可选择发糕、馒头、面包，要避免烙饼、窝头。


● 每餐进食量不宜多


缺牙的老年人每餐进食量不宜多，可以少食多餐，建议每天4～5餐。


● 注意口腔卫生


老年人味觉敏感性差，经常漱口、保持口腔清洁有利于提高食欲。


● 适当刺激食欲


为刺激老年人的味觉和增加食欲，饭菜的味道宜浓一些，可适当增加调料，如多用醋调味。需要注意的是，不要用盐过多。


● 补充维生素和钙


老年人宜多吃富含维生素和钙的食物。


● 可将食物打碎


家人可将肉类、水果、蔬菜、豆类、坚果类等食物研碎，做成肉糜、果汁、蔬菜汁、豆汁、芝麻糊、核桃露等给老年人吃。


知识拓展——老年人缺牙


不及时修复的害处


老年人缺失的牙齿如果不及时修复，害处至少有三：一是使牙齿的咀嚼功能下降，不能充分嚼碎食物，影响食物的消化和营养素的利用，甚至会引发消化系统疾病；二是使老年人缺乏食欲，有的老年人甚至因为缺牙而不愿进食；三是缺牙会使口唇失去支撑，造成面颊内陷，不仅使皱纹增加，还影响说话，导致发音不清。因此，老年人一旦缺牙，应尽早补牙、镶牙或安装义齿。

来源：人民卫生出版社出版《老年人该怎么吃》