5 元一斤的猕猴桃，20 元一斤的奇异果，究竟差在哪里？

一枝玫瑰呀

每次在超市，看到猕猴桃和奇异果放在一起，都会很纠结。






猕猴桃按斤卖，奇异果按个卖……






它俩长得一样，价格却能差到好几倍。到底哪个好？










这个问题跟“苹果和apple哪个好”一个道理。






它俩本身就是一种水果。






奇异果，是猕猴桃的英文名。










猕猴桃原产于中国，2600万年前中国就有猕猴桃[1]。






只是，之前一直是野生的状态。






1904年，猕猴桃被引进到新西兰[2]，大规模种植，后来新西兰为了让它走向国际，就用国鸟几维鸟（kiwi）的名字，给它命名成 “Kiwifruit”，音译过来就是奇异果。






奇异果只是听着新奇罢了！








虽然奇异果就是猕猴桃，但很多人肯定也会想：






品种不一样，营养就不一样吧？






国内的猕猴桃品种质量不如国外的吧？












别乱想了，看看数据吧！






全世界的猕猴桃约有66种，其中62种都在中国，市场上最多的是中华猕猴桃和美味猕猴桃[5]。






新西兰的奇异果“海沃德”就是用美味猕猴桃培育的，“黄金果”是用中华猕猴桃培育的[3]。






其实，很多国内的猕猴桃比国外的好。






有研究显示，国内猕猴桃比进口的更加香甜，营养更高[4]。










你的钱是不是白花了？








虽然猕猴桃和奇异果没什么可比性。






但颜色不同的猕猴桃营养确实不同。






猕猴桃的颜色是由叶绿素、类胡萝卜素、花青素三种色素共同决定的[5]。










猕猴桃最初都是绿色的。






绿肉猕猴桃一直保持着较多叶绿素，一直是绿色的。






黄肉猕猴桃因为类胡萝卜素与叶绿素含量的比值逐渐增加，慢慢变成黄色。






红心猕猴桃在成熟过程中，花青素含量逐渐增加，果肉最终变成红心[6-8]。






红心猕猴桃最甜，黄色次之，最后是绿色[8]。






从维生素C含量上，红心>黄色>绿色[9]。








这三种其实各有各的特长，重要的是你喜欢哪个口味。








猕猴桃硬和软，和品种还有成熟期有关。






一般绿色果肉的猕猴桃比较硬，黄色和红心猕猴桃则软一些[8]。






更熟的猕猴桃也会更软一些。






只能说硬猕猴桃的好处，是更方便运输。






不过营养和味道上，并没有绝对的谁比谁好。








猕猴桃被誉为“水果之王”，是实至名归。






猕猴桃有三大好处。






1.富含维生素C






100克猕猴桃含维生素C62毫克[9]，吃一个猕猴桃（约80克）可以摄入每天所需一半的维生素C[10]。






2.富含膳食纤维






100克猕猴桃含有2.6克膳食纤维[9]。






充足的膳食纤维在促进肠道蠕动、控制体重等方面有作用[10-11]。






一颗猕猴桃能够满足我们每天膳食纤维需要量的1/10左右。






3. 富含多酚、黄酮类物质等






动物实验证明，这些物质如果吃得够，在抗氧化、提高免疫力等方面有些作用[10-11]。






不过，猕猴桃虽然没那么甜，但是含糖量高，每100克含有14.5克碳水化合物[9]，可不要贪吃哦！








猕猴桃的适宜储藏温度为-0.5～0℃[12]。






通常猕猴桃刚买回来又酸又硬，不适合立刻吃。






简单的做法就是，把猕猴桃跟已经成熟的苹果、香蕉或芒果一起放进密封塑料袋中，室温下闷2～5天就可以啦！


来源：腾讯医典