雨水，我们吃点啥？品尝雨水的芬芳，咀嚼初春的绵长

金色枫叶子、

春笋


春芽


罐罐肉


爆米花


……


品尝雨水的润泽芬芳


咀嚼初春的情意绵长




一夕轻雷落万丝，霁光浮瓦碧参差


当东风解冻
冰雪皆散而为水，化而为雨
淅淅沥沥轻落**
我们便知道，春天的第二个节气
雨水，来了！


枯木逢春，种子发芽
一场雨水的浸润
不仅给万物带来了生机
一场味觉的盛宴
也随之拉开序幕……




南方，竹林间
春笋在雨后接连从土里冒了出来
刚刚拔节生长出的笋
笋体肥厚
是一年中口感最鲜嫩的时候
有着“素食第一品”的美誉
因此正是顺应时令之选





有人偏爱那一道腌笃鲜
以春笋和咸肉为主
加点莴笋、百叶结
四样放在一起煮
汤炖成奶白色
高汤中的春笋吸满了咸鲜的汤汁
一口下去细嫩饱满
回味无穷










尝鲜无不道春笋


上海的“枸杞春笋”


南京的“春笋白拌鸡”
浙江的“南肉春笋”
……
不少地方名菜中都有着春笋的一席之地


“天街小雨润如酥，草色遥看近却无”
初春的雨虽小
但却是知时节的“好雨”
有句话这样说


“春雨贵如油”






马路旁，田梗间


各种植物都被滋润得


争相冒出芽叶


想要夺取“春天第一鲜”的称号




在北方，雨水时节
口感鲜嫩清爽的荠菜
带着刚长出的锯齿状的绿叶
抢先播报着春天的到来
唐朝诗人白居易曾这样描绘它：


“雪消冰又释，景和风复暄。


满庭田地湿，荠叶生墙根。”




以前人们在田间地头挖的野荠菜
如今已正式“爬”上餐桌
给大家带来蛰伏了一整个冬季的味道


“春吃芽，夏吃瓜”
雨水这天
就要吃几口刚冒头的春芽
除此之外
还有香椿芽，豆芽，芦蒿、豆苗…
一口下去，便是占尽最好的春光






万物得春而生
而居于天地之间的人
也感应天地春信
萌生出对生命的种种期盼


在川西一带，出嫁的女儿


会在这天和丈夫一起


带上罐罐肉回娘屋


感念父母养育之恩




罐罐肉多取猪蹄肉


再加大豆、海带、红枣等配料


置于砂锅或陶罐之中焖炖


最后用红纸、红绳把罐口封住扎紧
以此祈求父母延年益寿




香气氤氲的罐罐肉里
是小火慢煨的暖暖亲情


在雨水节气前后“占稻色”
是赣南地区及客家人的旧俗
元代娄元礼《田家五行》有载：
“雨水节烧锅，以糯米爆之，
谓之孛娄花，占稻色。”


所谓的“占稻色”


便是把糯谷丢进燃烧的柴火里
爆出的米花越白越多
则意味着今年的收成越好






如今
爆糯谷占卜收成的习俗
在各地已很少见
但这份对美好的向往
却在春雨的滋润下不减分毫


冰雪消融，万物复苏


大地的图卷


仿佛都葱茏了起来






最是一年春好处


你是否也积蓄好了


破土而出的力量？


做好了准备去迎接


春天最绚丽的绽放？





宝藏青年愿您


如雨如水般温柔坚定
带着满满生机茁壮生长
去享受无限好春光！


来源：新华网·宝藏青年工作室