猪油、榴莲、咖啡味......全国奇葩汤圆大盘点！看到最后惊呆了

红枣桂圆茶。

今天，一年一度的元宵节又到了！正月十五是传统的“元宵节”，很多地方都有吃汤圆的习俗，寓意阖家团圆。作为一个北方人，吃了这么多年的汤圆，最常吃的就是黑芝麻馅和花生馅的啦。


不过，最近几年随着人群口味需求的逐渐多元化，市面上汤圆的口味也越来越“复杂”，各种各样的馅，有些很是奇葩。


这次我们盘点了 10 种奇葩口味的汤圆，看看有没有你吃过的？




榴莲汤圆




榴莲汤圆的出现，对于一部分人来说是“重口味汤圆”，一定要躲远远的才行（为什么要煮“屎”馅的汤圆呀！？）。而对于榴莲控们来说，它集颜值、气味、美味于一身，真是好吃极了（没有什么烦恼是 1 个榴莲汤圆不能解决的，如果有，那就多吃几个！）。


选择的时候，一定要看好配料表，选真正有榴莲肉的一款，并且榴莲肉在配料表中位置靠前的，这样的榴莲汤圆其中的榴莲肉含量会相对高一些。


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鸡屎汤圆




这汤圆，看名字着实会给人吓一跳。别怕！真不是“鸡屎馅”的，而是鸡屎藤馅的。它是海南地区特有的一种汤圆，主要原料为鸡屎藤、糯米粉、白砂糖等。


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鸡屎藤对很多人来说可能比较陌生，它也叫鸡矢藤、牛皮冻、臭藤、清风藤。新鲜的时候揉一揉会有鸡屎的臭味，所以也被称为鸡屎藤。


在营养上，鸡屎藤富含膳食纤维、胡萝卜素、镁、钙等营养，其中膳食纤维含量是大多常见蔬菜的 2 倍以上，钙的含量比菠菜高出近 3 倍。另外，它还具有一定药用价值，比如抗炎、抗肿瘤、保护肾脏等。


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在海南，除了鸡屎藤汤圆，还有鸡屎藤粑仔、鸡屎藤月饼、鸡屎藤粽子、鸡屎藤米糊及鸡屎藤面等，也都很受欢迎。


鲜肉汤圆




鲜肉汤圆在南方还是比较受欢迎的，和传统的黑芝麻汤圆、花生汤圆相比，鲜肉汤圆普遍碳水化合物含量更低、蛋白质含量更高。不过，鲜肉汤圆也可能会含有更高的饱和脂肪酸和钠，对于患有慢性病的人群建议少吃。


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腊肉汤圆




腊肉汤圆主要存在于川渝地区，腊肉为烟熏制品，它是由新鲜的猪肉经过分割、加盐和香料腌渍，再经风干或熏制而成的传统美食，味道独特鲜美。川渝地区也常有人将腊肉作为汤圆馅料，制作成特色腊肉汤圆。





腊肉汤圆虽然味道独特，但别吃太多。毕竟腊肉属于加工肉制品，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）早就将腊肉、腊肠、火腿等加工肉制品列为了 1 类致癌物。也就是说：目前已经有充足的证据显示常吃这些加工肉制品会对人致癌。


心肺汤圆




心肺汤圆常出现在湖南、川渝等地，以糯米，猪心肺、猪瘦肉为主要食材制作而成（吃了这有心有肺的汤圆，是不是就没人会说我没心没肺了？）。


猪心和猪肺的胆固醇含量都不低，分别为 151mg/100g、290mg/100g，比我们常吃的猪瘦肉（胆固醇含量为 81mg/100g）可高多了。如果患有血脂异常，吃心肺汤圆可得控制好量哦。


猪油汤圆




猪油汤圆是浙江地区的特色汤圆，皮薄馅多，糯米皮内包裹的大多是猪油、黑芝麻、桂花等食材，口感软糯、入口流沙、香气扑鼻。









这种汤圆因为添加了猪油，热量和饱和脂肪酸含量可都不低。有研究显示，加入猪油之后，糯米食物餐后血糖上升到峰值的时间虽然会被推迟，但血糖的峰值依然较高，而较高的脂肪还会降低后面一餐的血糖控制能力。


同时，还有动物实验结果表明：猪油可促使胰岛素抵抗及高血糖的发生。所以，有高血糖或者糖尿病的人群要控制好量，一次别吃太多。


奶豆腐汤圆



在奶制品发达的内蒙古，奶豆腐汤圆十分具有特色，咬一口唇齿留香，奶香醇正。奶豆腐的蒙古语为“胡乳达”，为乳白色或微黄色，口感微酸或微甜，外形有些像普通豆腐，鲜食柔软细腻、奶香浓郁。







奶豆腐是牛奶浓缩的精华，传统工艺下 5kg 牛奶可以加工成 0.5kg 奶豆腐，营养自然也不低，研究发现脱脂风干奶豆腐中蛋白质含量最高的可达近 70%。而且奶豆腐还含有天然益生菌，比如植物乳杆菌、**片球菌、鼠李糖乳杆菌、肠球菌等，对肠道健康有益。


在内蒙古不仅有奶豆腐汤圆，还有奶皮子、奶酪、奶酥、酸奶等都能做馅。


咖啡汤圆




咖啡汤圆的出现，可能会让咖啡控们有些小激动，汤圆糯米皮的香甜软糯包裹着咖啡的苦涩，让甜与苦在口腔中相遇，口感刺激又香醇。


不过，咖啡因会让人神经兴奋，如果睡眠不好可得少吃哦。还得注意吃完要及时漱口，否则小心牙齿变黄。









巧克力汤圆




一口爆浆的巧克力汤圆可以说是相当俘获人心了，浓郁的可可味搭配丝滑的口感，真是让人难以“住口”。


购买的时候要看好配料表，选择真正含有可可粉的，而不是代可可脂的，避免摄入更多的反式脂肪酸。









实心汤圆




实心汤圆其实就是没有馅的汤圆，嗯……确定不是馒头吗？


还真不是馒头，实心汤圆的主要配料就是糯米粉，没有馅儿，个头小。一口咬下去有嚼劲，热量比带馅的汤圆普遍要低，比较适合需要控制体重的小伙伴。



除了以上我们盘点的 10 种奇葩汤圆馅料，目前市面上汤圆的种类还有很多，比如龙井茶汤圆、抹茶汤圆、水果汤圆、香芋汤圆、荠菜猪肉汤圆、麻辣汤圆等，也都很受欢迎。


平时吃汤圆的时候不多，趁着元宵节喜欢哪种就吃哪种吧。重要的是要注意吃法，健康吃汤圆，汤圆个头虽小，但能量高，不能多吃。为了血糖和体重着想，不要只吃汤圆，还要搭配好蔬菜和蛋白质食物。


比如蔬菜可选清炒小白菜、凉拌紫甘蓝、香菇炒油菜等；蛋白质食物可选酱牛肉、炒鸡胸肉、香煎鳕鱼、白灼大虾、鸡蛋羹、炖大豆腐等。


你最喜欢吃什么馅儿的汤圆呀？你吃过最奇葩的汤圆是什么馅的？


来源：科普中国