爱人如养花！一起了解食物中存在的 常见“鲜花保鲜剂”吧

紫月蓝风

爱人如养花
食物中的“鲜花保鲜剂”

自古以来
鲜花便常常用来赞颂美人
鲜花因保鲜而长久
美人因营养而绽放
三八妇女节将至
让我们来了解食物中存在的
常见“鲜花保鲜剂”吧

维生素E
维生素E是常见的抗氧化剂之一，具有清除超氧自由基，抑制脂质**化反应，减轻DNA氧化损伤作用。另一方面，有研究发现，随着年龄的增长人们体内的脂褐质（俗称老年斑）不断增加，补充维生素E可有效减少细胞中的脂褐质形成，还可以改善皮肤弹性，因此具有延缓衰老、减少皱纹产生的作用。

维生素E作为一种脂溶性维生素，广泛的存在于动植物组织中，以麦胚油、豆油、玉米油的含量最为丰富。油脂如麦胚油、葵花籽油、大红花油、豆油，坚果种子包括杏仁、花生（包括花生酱）、开心果、榛子、葵花籽，蔬菜如菠菜、南瓜、西兰花、红甜椒、芦笋、甜菜叶、羽衣甘蓝，水果例如芒果、牛油果（酪梨）等都富含维生素E，可以作为我们补充维生素E 的途径。

维生素C
护肤界曾风靡过早C晚A这个概念，其中早C的“C”便是维生素C。

维生素C对于皮肤有着明确的功能：抑制黑色素的形成、抗氧化、抗紫外线损伤、促成胶原蛋白的形成、促进伤口愈合，减少疤痕形成[1]。在抗氧化方面，维生素C作为一种强效抗氧化剂，有助于保护皮肤免受自由基的**。自由基是由环境污染、紫外线辐射、烟草烟雾和其他有害因素产生的分子，会对皮肤细胞造成损伤，导致皮肤老化和出现皱纹。此外，研究发现维生素C和维生素E联合使用时可显著提高抗氧化效果，这也是护肤精华中常有CE精华产品的原因。

维生素C主要来源是蔬菜与水果，比如半个生甜红椒约含有140mg维生素C、半杯橙汁约含有60mg维生素C、半颗水煮西兰花约含有50mg维生素C。其他蔬果例如酸枣、鲜枣、番石榴、葡萄柚、草莓、柠檬、芥菜、苦瓜、大白菜等也富含维生素C。

辅酶Q10

辅酶Q10早在1958年就被科学家们发现并拥有了姓名，辅酶Q10又称为泛醌，简称为CoQ10，是一种脂溶性醌类化合物，其天然存在于人体内，主要分布在心、肝、肾等脏器中。

辅酶Q10在人体中的主要作用就是抗氧化，其抗氧化能力是维生素E的40倍。研究表明，辅酶Q10不仅自身能与氧自由基抗衡，研究还表明辅酶Q10能和抗坏血酸、维生素E等抗氧化物产生协同作用，增强它们的抗氧化能力，这对推进自由基的清除工作很有帮助[2]。所以辅酶Q10常与维生素E或维生素C做成复合制剂，可以消除自由基、延缓老化，启发人体自疗免疫功能，使人体免于疾病的侵袭。辅酶Q10在心脏保护、预防和减缓退化性疾病、抗衰方面亦有重要作用。


想要“延长花期”

除了使用护肤品、医美等

还需要从生活方式

日常饮食等多方面入手哦

参考文献：

[1]Pullar JM, Carr AC, Vissers MCM. The Roles of Vitamin C in Skin Health. Nutrients. 2017 Aug 12;9(8):866. doi: 10.3390/nu9080866.

[2]Amin Gasmi，Geir Bjørklund，Pavan Kumar Mujawdiya，Yuliya Semenova , Salva Piscopo , Massimiliano Peana，Coenzyme Q10 in aging and disease,2022 Oct 27:1-13.

来源：常州疾控 食品与环境疾病科  高书涵/文