老年人，需要额外吃营养素补充剂吗？容易缺乏哪些营养

金色枫叶子、 · 发表于 2024-3-30 10:27:46

老年人容易缺乏哪类营养素

传统上，我们把营养素分为6类，分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

# 水

这6类营养素中，水是最不易缺乏的，但老年人的饮水状况不容乐观。原因是部分老年人尤其是高龄老年人对缺水不敏感，总感觉不到口渴。因此，建议老年人养成定时和主动饮水的习惯，不要感到口渴才喝水；首选温热的白开水或淡茶水，每次饮水50~100毫升，每天的饮水量不低于1200毫升。

# 蛋白质

蛋白质缺乏在老年人群中比较常见。受生理功能减退、食物摄入不足等因素影响，老年人的蛋白质摄入往往达不到每天每千克体重1.2克的标准，时间一长，就会造成蛋白质缺乏。鸡蛋、牛奶、鱼虾、禽畜瘦肉等富含优质的蛋白质，且容易消化吸收，建议老年人足量摄取；确有困难者，口服补充蛋白粉是不错的选择。

# 维生素

老年人缺乏维生素也比较常见。维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素。其实，人体对维生素的需要量很少，但维生素在调节物质代谢过程中的作用十分重要。大多数维生素，人体不能自身合成或合成有限，且不能大量贮存，故每天应由食物供给。老年人易缺乏的维生素有维生素A、维生素D、维生素C及B族维生素。

# 矿物质

矿物质中，老年人容易缺乏钙和铁，这也是老年人发生骨质疏松和贫血的主要原因。有些老年人长期既不吃海产品，又不吃碘盐，可能会发生缺碘，导致甲状腺肿或甲状腺功能减退症等疾病。此外，部分老年人缺锌或缺硒：缺锌可能会导致老年人味觉退化、食欲减退；缺硒不利于老年人的心血管系统健康，且患肿瘤的风险也增加了。

# 膳食纤维

膳食纤维虽然不是营养成分，但对人体大有裨益。研究表明，膳食纤维主要有润肠通便、增加肠道有益菌群等功效。其种类有谷类纤维、水果纤维、瓜豆纤维、魔芋纤维等，主要存在于粗粮、瓜豆及各种蔬菜、水果中。很多老年人担心上述食物不易消化或食用后胃肠不适，故而少吃，导致膳食纤维缺乏。

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#老年人缺乏营养素，有哪些危害

老年人缺乏营养素的危害有很多，常见的有营养不良、肌少症、骨质疏松、缺铁性贫血等。

# 营养不良

在老年人群中，营养不良常见。营养不良主要是由营养素摄入不足或利用障碍引起的，可影响老年人的生活质量、降低免疫力、延缓疾病康复时间、增加死亡风险，且年龄越大，发病率越高，需要寻求专业咨询，进行全面评估和正确治疗。

# 肌少症

肌少症是老年人的常见疾病之一，起病隐匿，是一种与增龄相关的肌肉量减少、肌肉力量下降和/或躯体功能减退的老年综合征。肌少症直接影响老年人的运动功能和平衡能力，使老年人走路不稳、易跌倒，不能做较重的家务劳动，严重时会造成失能或增加死亡风险。导致肌少症的原因有很多，但主要是蛋白质尤其是优质蛋白质摄入不足。因此，鼓励老年人摄入充足的优质蛋白质，坚持每天运动，包括有氧运动与抗阻运动，以防止肌少症发生。

# 骨质疏松

骨质疏松是造成老年人骨折的重要原因。骨质疏松的主要原因有老年人活动少、钙摄入不足和维生素D缺乏。调查显示，我国老年人膳食中钙的摄入量不足推荐量的一半。而维生素D是促进钙吸收的主要因子，故提倡老年人多摄入富含钙及维生素D的食物。此外，紫外线照射也可使皮肤自身合成维生素D，故增加户外活动、多晒太阳也是防止骨质疏松的措施之一。

# 缺铁性贫血

老年人贫血可引起乏力、食欲缺乏、心烦、记忆力减退、免疫力低下或心慌气短、头晕眼花、注意力不集中等，主要由铁摄入不足所致，所以要注意摄入含铁丰富的食物。富含铁的食物有动物肝脏、血制品、畜瘦肉等，精米、白面中铁含量很少。

除了上述几种危害，老年人缺乏B族维生素可引起皮肤或黏膜疾病，缺乏维生素A可引起夜盲症、呼吸系统的抗感染能力低下，缺乏碘可引起甲状腺肿、甲状腺功能减退症等疾病。

#老年人应该如何合理补充营养素

老年人发现营养素缺乏，应先考虑用饮食的方式予以补充；若摄入困难或效果不佳，可考虑用营养素补充剂。比如，老年人患低蛋白血症时，宜先多摄入富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼虾、瘦肉等；若效果欠佳，可服用含乳清蛋白的蛋白粉。

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#老年人应该如何选择营养素补充剂

营养素补充剂不是普通食品，老年人不宜自行选择，建议经医生或营养师等专业人员全面评估后进行补充。

# 老年人在什么情况下需要补充营养素

● 年龄太大，摄入、吸收、利用等功能老化。

● 某些慢性疾病，如慢性肝病、肾病、胃病等，影响了某些营养素的消化、吸收和利用，造成营养素缺乏。

● 长期服用某些药物如抗酸药、轻泻药、利尿药等，干扰了营养素的吸收、利用。

● 放化疗或某些大手术后，出现了营养素缺乏或需要量增加。

# 老年人补充营养素要注意方法

● 选择营养素补充剂，要注意营养素之间的关系和比例。有些营养素之间互相影响，如补钙时要钙、磷比例适当，还要有维生素D等促进钙吸收的因子，这样才有利于钙的吸收、利用。

● 补充营养素也不是越多越好，需要有个适当的度，过多会产生不良反应。

# 老年人使用营养素补充剂要有专业指导

目前，营养素补充剂兼具药品、保健品、食品的相关属性，有的是药品，如复合维生素B、**钙维生素D3片；有的是保健品，如深海鱼油；有的是食品，如蛋白粉、膳食纤维。鉴于老年人靠自己的知识很难判断是否缺乏营养素，更难以正确选择合适的营养素补充剂，所以建议寻求专业咨询，去医疗机构进行检查、评估，最后由医生或营养师给予合适的营养素补充剂。老年人在服用过程中，还应定期复查、分析疗效，适时进行调整。

来源：人民卫生出版社出版《十万个健康为什么丛书——守护老年健康》