祛湿良方“红豆薏米汤”，你真的吃对了吗？配方分享给您

铁骨铮铮王境泽

情景再现


白天上班总想睡觉，开会时总是犯困……

上完厕所大便总是黏在马桶上不易冲净，哎，我再去下单几个马桶刷……

最近口中总是散发异味，都不好意思和别人说话了……



湿气重？

上述情景是身体内湿气重的表现。湿气重的人往往症见头沉如裹、不思饮食、腹胀、口中黏腻、恶心、呕吐、大便黏滞不爽、小便浑浊或淋漓不尽、水肿、四肢屈伸不利、嗜睡、畏冷等。




许多养生文章里都推荐用红豆薏米汤祛湿气，但也有很多人说“我喝了红豆薏米汤，但一点儿效果也没有！”



怎么会不见效呢？看看他们用来熬汤的原材料后发现，原来是材料用错了，这汤喝了当然没用了！那么，红豆薏米汤用的材料是什么呢？就是普通的红豆和薏米吗？这汤究竟有什么功效？下面就告诉你答案！





红豆薏米汤，顾名思义就是红豆加薏米熬成的汤。划重点！这里所说的“薏米”，指的是“炒薏米”；“红豆”，指的是“赤小豆”。你有没有恍然大悟，一直以来用生薏米和红豆来祛湿，难怪效果一般。




薏苡仁

薏苡仁俗称“薏仁”“薏米”，为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的功效。



作为药食同源的药材，一般人家中都会有薏米，用来煮粥、煲汤，健脾利湿。薏苡仁有生薏苡仁和炒薏苡仁之分，两者都擅长祛湿。但生薏苡仁偏寒凉，容易伤脾胃，而炒薏苡仁寒性会减弱，亦适合脾虚腹泻的人群。因此，熬制“红豆薏米汤”应该用炒薏苡仁。



薏苡仁可以在家自己动手炒，取干净生薏苡仁，用文火炒至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑、微香即可，亦可到药房直接购买。




赤小豆

赤小豆为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子，味甘、酸，性平，归心、小肠经，具有利水消肿、解毒排脓的功效。



我们这里需要的是“赤小豆”，而不是家里面常备的“红豆”。正如《本草纲目》中记载：“赤小豆以紧小而赤暗色者入药，其稍大而鲜红色淡者，并不治病。”所以，熬制“红豆薏米汤”应该用赤小豆。



《中国药典》中也说明了如何区别二者：赤小豆呈长圆形而稍扁，表面紫红色，无光泽或微有光泽；红豆呈短圆柱形，表面暗棕红色，有光泽。简单地说，赤小豆身形瘦长，而红豆颗粒更圆，个头也稍大于赤小豆。





“升级版”红豆薏米汤

人体湿气重是因为脾胃功能虚弱，所以在祛湿的同时可以加一些健护脾胃的药物，比如芡实。



芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效。





所以，“升级版”红豆薏米汤的服用方式是：取炒薏米30g、赤小豆30g和芡实10g，三者共同熬制至粥样时服用。



小贴士：这三种药材都属于种仁类，不易煮熟，故煮制前可用热水先浸泡一段时间后再煮，使其充分煮烂，释放出所有的营养。





来源：

人民卫生出版社出版《“药”知道——合理用药的智慧》