阳光监管丨金坛餐饮黑榜第八期！（烧烤、小龙虾专项）

铁骨铮铮王境泽

盛夏时节

烧烤、龙虾进入消费旺季

为保障消费者“舌尖上的安全”

近期，区市场监管局选取

人气旺、热度高、订餐量大的

烧烤、龙虾店

开展烧烤肉制品、小龙虾专项交叉夜查

现将检查结果公布如下

01
金坛区胡桃里餐厅




经营地址：龙山路1号

检查情况：

1.无冷食类操作专间/专区，超范围经营；

2.健康证过期；

3.食品未分类离地离墙存放，无标签标识标明产品名称；

4.冰箱、冰柜中原料、半成品、成品混放，生熟、荤素混放且未加膜加盖；

5.加工间货架上存在过期食品、食品添加剂；

6.操作区盛放调味料的容器无盖且无标签标识，有油污积垢；

7.墙壁、天花板等有破损、剥落、霉斑等；

8.明沟挡板缝隙过大,清洗后的餐饮具无防护措施；

9.灭蝇灯未及时清理；

10.垃圾桶无盖且无用途标识；

11.敞开式存放餐饮具的货架，未采取防护措施。

处置措施：

1.责令立即整改，立案调查；

2.商家主动下架外卖平台。


02

金坛区金城九香牧餐馆




经营地址：西门大街55号

检查情况：

1.无冷食类操作专间/专区，超范围经营；

2.健康证过期；

3.食品原料在室外解冻，且有动物污染食品原料；

4.操作区脏乱；

5.原料发霉；

6.过期调味品；

7.调味品容器脏污；

8.砧板发霉；

9.冰箱内食品贮存混乱，食品未脱包放入冰箱；

10.在卫生间洗手池清洗饮具。

处置措施：

1.责令立即整改，立案调查；

2.函告美团、饿了么平台暂停此商家线上接单。


03


金坛区西城红兵烧烤店

（牧羊王烧烤总店）



经营地址：东环一路307号

检查情况：

1.无冷食类操作专间/专区，超范围经营；

2.健康证过期；

3.操作间内明沟盖板有缺失，缝隙过大；

4.存放烧烤料的收纳箱非食品级，且无具体标签标识；

5.鸡蛋未清洗后使用，且靠近食品加工区域；

6.垃圾桶无盖且与食品原料距离过近；

7.天花板剥落；

8.食品调料二次封装至嫩肉粉罐，积污且无具体标签标识。

处置措施：

1.责令立即整改，立案调查；

2.函告美团、饿了么平台暂停此商家线上接单。

04


金坛区西城渝香烧烤店



经营地址：河滨店面房8-12号

检查情况：

1.无冷食类操作专间/专区，超范围经营；

2.消毒柜存放杂物；

3.食品添加剂**化碳未标注生产日期；

4.调味品容器脏污；

5.冰箱内积霜严重，食品贮存混乱；

6.油烟机积污。

处置措施：

1.责令立即整改，立案调查；

2.函告美团、饿了么平台暂停此商家线上接单。






不要走开

除上述4家

这6家龙虾、烧烤店

也存在问题

一起往下看吧！

01


金坛区西城草之原餐馆

（草原烧烤城）

经营地址：北环东路89号

检查情况：

1.健康证过期；

2.食品未脱包进入冷冻柜，冷冻柜内食品未加膜加盖；

3.食品调料二次封装至白胡椒粉罐、饮料瓶，无具体标签标识；

4.食材清洗水池和餐饮具清洗水池混用；

5.食品添加剂**化碳未标注生产日期，且扫码后显示气瓶超期未检。

处置措施：

1.责令立即整改；

2.指导商家做好气瓶无害化处理，对气瓶溯源，将案件线索移交相关市区的市场监管部门。


02


金坛区西城项露餐馆



经营地址：北环东路85-4号

检查情况：

1.水产品清洗池积污，墙壁有霉斑；

2.垃圾桶未盖；

3.冷藏食品未按要求贮存；

4.冷冻柜无温度显示；

5.消毒餐具过期。

处置措施：

责令立即整改。


03

金坛区肥肥烧烤店




经营地址：东环二路2-2号

检查情况：

1.冷藏柜中即食水果与半成品荤菜混放；

2.鸡蛋未清洗后使用，且与食品操作区距离过近；

3.垃圾桶未盖；

4.食品添加剂**化碳未标注生产日期。

处置措施：

责令立即整改。


04


金坛区华城阿杜土菜馆



经营地址：华城新村别墅36号

检查情况：

1.健康证过期；

2.调料罐未贴标签标识；

3.操作间冰箱温度计损坏；

4.垃圾桶未加盖。

处置措施：

责令立即整改。


05


金坛区华城兄和弟饭店



经营地址：东环二路117-1号

检查情况：

1.仓库食品、非食品混放；

2.食品存放未离墙离地；

3.垃圾桶未加盖；

4.操作间员工个人物品未集中存放。

处置措施：

责令立即整改。


06


金坛区西城阿三餐厅



经营地址：北环东路118-1-02、39-41号

检查情况：

1.冰箱内物品未分类存放；

2.垃圾桶未加盖；

3.操作间员工个人物品未集中存放。

处置措施：

责令立即整改。




除了就餐环境

食材本身也很重要！

    此次共抽检小龙虾33批次，主要对兽药残留（恩诺沙星、氯氟沙星、诺氟沙星、氯霉素、五氯酚**（以五氯酚计）、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿）、重金属残留（镉）等指标进行检测，覆盖餐饮单位和商超。



滑动查看抽检结果




向下滑动查看检测小科普


    小龙虾的主要检测项目为药物残留、重金属残留等，小龙虾中的药物残留多为抗生素、杀菌剂。

恩诺沙星、氯氟沙星、诺氟沙星属于喹诺酮类药物，是小龙虾养殖过程中使用的抗菌药，此类药物残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入此类药物超标的动物性食品，可能引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。

氯霉素一种杀菌剂、抗生素，据相关规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱；人体过量摄入氯霉素可引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。

五氯酚**（以五氯酚计）属于有机氯农药，常被用于鱼塘虾塘的消毒。据相关规定，五氯酚**为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。五氯酚**由于其水溶性，易造成水或土壤污染，通过食物链作用进入牲畜体内，进而进入人体内，长期摄入这类物质，可能会对人体的肝、肾及中枢神经系统造成损害。

呋喃唑酮是抗生素，广泛应用于畜禽及水产养殖业。据有关规定，呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。**呋喃类药物及其代谢物可能会引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等病症，对人类健康造成危害。

孔雀石绿属于三苯**类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌，无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。

    检测项目中的镉属于重金属，镉是最常见的重金属元素污染物之一。据有关规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量为0.5mg/kg。重金属主要来自于环境，一般不会人为添加。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。





继续下滑

回头看来了！

截至目前

“金坛市场监管”已发布

七期餐饮黑榜

这些单位整改得如何了

让我们一起回头看！

欢迎广大热心市民持续监督

就餐与后厨环境卫生！

金坛区西城正平镇江锅盖面店



整改前：


整改后：


金坛区西城宴遇酸菜鱼店

整改前：


整改后：


检查计划

奶茶一杯，快乐起飞~

“喜茶”“蜜雪冰城”“奈雪的茶”等品牌中

你最心水哪家？

区市场监管局计划于近期

开展奶茶店食品安全专项检查

动动手，选取你最关心的网红奶茶店

得票数最多的8种奶茶品牌

将成为本次检查对象

投票截止时间为7月28日（周日）


来源：金坛市场监管

待审核NSWwrn

奸商表示哪个不得病，哪个能保证一辈子不得病，你不吃我家的饭也会得病

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金银花露出露

多少年了，才查到？

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骑着毛驴逛一逛

来来来 吃

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中国心

太恶心了！严惩！

来自安卓APP客户端

依楼听雨64

建议市场监管部门发布检查合格的餐饮企业名称，让老百姓吃的放心、吃的安心的企业，也让这些良心企业多赚钱、赚良心钱。

射英雄

再去查查各个菜市场的原材料，菜市场连块不泡药水的生姜都很难买到了，食品安全大于天！！！