恶心！掀开后密密麻麻，还会动！专家：别怕，放心吃…

一抹浅念丶

近日有网友分享，自己打开梭子蟹蟹壳后，发现惊悚的一幕：蟹鳃上密密麻麻都是粉色小虫……





上网一搜发现自己还不是个例，很多网友也有同样的遭遇。有网友好奇这些粉色小虫子究竟是什么，会不会是寄生虫；也有不少网友表示没关系，蒸熟了就行，“高温杀毒”，而且反正蟹鳃也是不吃的。






那这种蟹鳃上的粉色小虫子究竟是什么呢？






专家：别怕！放心吃


无毒，对人体也无害




据专家介绍，这些粉色小虫学名叫茗荷，算不上寄生虫，而是一种可食用的水产。它的肉还可以入药，很多沿海居民经常采食，滋补身体。只是蟹鳃上的茗荷个头比较小，没什么食用价值。


中科院海洋所蟹类专家崔朝霞研究员曾表示，“它并不是寄生虫，而是附生的，因此不会吸取螃蟹的养分，但出现在蟹腮中多少会影响螃蟹的呼吸。”


“一般来说，附着在蟹腮上的茗荷不会被吃进体内，因为大家在吃蟹的时候，都会把蟹腮去掉。”崔朝霞说，茗荷这种生物虽说对人体无害，但看到螃蟹中大量附着时，还是会引起视觉不适。


那么，为什么它会进入到螃蟹的体内呢？


中国渔业协会原生水生物及水域生态专业委员会主任委员周卓诚说，螃蟹在水中呼吸的时候，茗荷幼体就跟随水流进入到蟹体内，然后附生在蟹腮上面。但由于蟹鳃内的空间过于狭小，而且不能得到足够的食物，因此它们也不可能有长大的机会。


“恶心的寄生虫”


在国外竟是高级海鲜食材






台州温岭做水产生意的梁先生说，在欧洲的一些国家，它被作为顶级海鲜食材来料理，价格昂贵。由于生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，所以采集十分困难，所以也被称为“来自地狱的海鲜”。




“鹅颈藤壶最肥美的时间应该是在冬季。”他说，鹅颈藤壶对水质要求还是比较高的，即便是在国外也不是常见食材。“味道鲜美，数量也不多，这才是鹅颈藤壶高价的原因。”


普通消费者很难在买的时候，分辨梭子蟹的蟹腮上是否有茗荷，但只要记住煮熟煮透来吃，就没有问题啦。还有就是，吃蟹时忌喝茶水、吃柿子。




来源丨萧山日报、都市快报、半岛都市报、宁波晚报