中盐金坛盐化研发添新品：颗粒低钠盐、低钠研磨盐在上海上市发布

历史和未来

昨天，由中盐旗下中盐金坛盐化有限责任公司科研团队研发的新品低钠盐品种——颗粒低钠盐、低钠研磨盐在上海上市发布。

本场发布会以“以素为贵，大钠不琢”为主题，吸引了来自国内外盐行业200多名专家、学者、客商参加活动。

发布会上，企业代表介绍低钠盐推广的科学证据并代表中盐集团发出“健康换盐 ‘益’起行动”的号召，希望与社会各界共同携手，推动低钠盐在多个生产生活场景中的应用，共筑健康中国。

新加坡客商代表介绍当地减盐措施，包括推广低钠盐替代普通食用盐、增加低钠酱料和调味料种类、鼓励低钠饮食、建立食品营养等级标志等，为与会者提供了宝贵的参考和借鉴。

此次发布的两款新品低钠盐原料均来自茅山脚下金坛盐盆。

茅山被称为“第一福地、第八洞天”，自然环境优渥，蕴藏于地下7000万年的天然盐具有更白、更纯、更净的特点。

颗粒低钠盐采用压片破碎造粒等工艺，将**钠粉晶和**钾粉晶混合均匀再压制成颗粒状低钠盐，钠元素和钾元素分布均匀，不添加抗结剂成分，不易结块且具有高温溶解快、烹饪均匀等优点。

低钠研磨盐在具有颗粒低钠盐优点的同时，还具有使用便捷的优势，既适用于煎炸、烧烤等中式烹饪，又能满足牛排、羊排、蔬菜沙拉等西式菜肴烹饪场景需要，都能通过添加低钠研磨盐增添美味和乐趣。

早在2019年，国家出台《健康中国行动（2019-2030年）》，提出重点鼓励全社会减盐、减油、减糖，提倡到2030年人均每日食盐摄入量不高于5克。“高钠、低钾膳食是我国大多数高血压患者发病主要危险因素。低钠盐相比普通食盐，实现降钠补钾，促进人体钠钾平衡。”中盐股份公司品牌与市场管理部部长崔静介绍说。

为响应国家“健康中国2030”规划纲要，积极践行减盐行动，中盐集团在低钠盐研发和推广方面做了大量工作，推动食盐质量从“卫生标准”向“健康营养标准”升级，研发了一系列绿色健康的低钠盐产品。此次新品开发是中盐企业践行“健康中国”减盐行动、大力发展新质生产力、完善低钠盐产品体系的重要举措之一。

中国盐业股份有限公司品牌与市场管理部部长崔静介绍，从食品下游企业来讲，可能对这方面的接受度还有个过程，所以低钠盐推广应该说还是任重道远。中盐金坛在这块应该说也做了积极的尝试，通过这种新产品的开发，包括把这些客户请来，实际上也是给大家做一个健康知识的传播，希望通过这样的活动能够让更多人去主动选择低钠盐。