“脆皮年轻人”的胃还好吗？11 个伤胃坏习惯，看你中了几个？

木槿昔年

最近网络上的“脆皮年轻人”引发关注，很多人虽然年纪轻轻，但身体上的毛病可不少。工作压力大、睡眠差、饮食没规律……一系列不良习惯很容易损伤胃部的健康，经常捂着肚子喊胃疼的年轻人比比皆是。



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这篇文章跟大家聊聊关于伤胃和保护胃的事儿~


关于胃癌的 6 件事


1.我国是全球胃癌发病率最高的国家，全球每年新发胃癌病例约 120 万，中国约占其中的 40%。


2.我国早期胃癌占比很低，仅约 20%，大多数发现时已是中晚期，总体 5 年生存率不足 50%。


3.胃癌发病率随年龄增加而升高，男性风险比女性高 6~8 倍。


4.早期胃癌患者没有特异性症状。


通常随着病情进展，可能出现类似胃炎、胃溃疡的症状，主要有：


①上腹饱胀不适或隐痛，以饭后为重。


②食欲减退、嗳气、返酸、恶心、呕吐、 黑便等。


中晚期胃癌除了上述症状外，还常出现体重减轻、 贫血、乏力、胃疼、恶心、呕吐。


如果胃出现上述不舒服的症状，千万别大意，最好去做个内镜及内镜活检。


5.内镜及内镜下活检是目前诊断胃癌的金标准。


胃镜细分为血清胃蛋白酶原（pepsinogen，PG）检测、胃泌素 17（gastrin-17，G-17） 浓度检测、上消化道钡餐、内镜筛查四种筛查方法。


其中内镜及内镜下活检是目前诊断胃癌的金标准，它的厉害之处还在于绝大多数早期胃癌它都能诊断出来。


6.无论男女，40岁以上只要存在下列 5 条中任一条都属于胃癌高危人群，建议做胃癌筛查。


①幽门螺杆菌感染患者：流行病学调查显示，我国幽门螺杆菌感染率平均是 59%，好在它也能通过治疗根除，所以建议没查过幽门螺杆菌朋友去查查。


②存在胃癌其他高危因素（高盐、腌制饮食、吸烟、重度饮酒等）。

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③既往患有慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、手术后残胃、肥厚性胃炎、恶性贫血等胃癌前疾病


④胃癌患者一级亲属


⑤胃癌高发地区人群：比如山东省临朐县、辽宁省庄河县、福建省长乐县。


除了要做到胃癌筛查，日常养成良好的饮食习惯也很重要，下面是 11 个可能伤胃的坏习惯，努力改正哦。


可能伤胃的 11 个坏习惯


1


狼吞虎咽


在胃和小肠之间有一个“守卫”，它的名字叫幽门括约肌，只有食物被处理得像小米粥这么细它才会放行。如果是狼吞虎咽，胃得加倍工作负担自然重，不堪重负也就容易生病。


改善建议：每一餐都要细嚼慢咽。不用非嚼到 20 或 30 下，往细了嚼好好品味食材滋味就好，嚼两三下就下肚反正不叫细嚼慢咽。如果你一顿饭 5 分钟就吃完了，八成是没有细嚼慢咽，慢慢吃，维持在 20 分钟左右就好。另外，细嚼慢咽还有助于增强饱腹感，能更好地帮你控制体重。


2


暴饮暴食


不规则的进食会破坏胃分泌的节律，削弱胃黏膜的屏障作用，暴饮暴食也会加重胃的负担。经常暴饮暴食往往会出现胃胀气、胃蠕动减缓、胃排空延迟等问题。


每餐都吃得太饱，胃排空慢，胃酸分泌多，对食管下括约肌的压力大，还会加重胃食管返流的风险。


改善建议：每餐吃饱就行了，保持七八分饱，别每顿都吃撑，甚至撑了还吃。七八分饱的感觉就是吃饭的时候没有感觉到撑，但已经不饿了，再吃几口也没啥负担；如果立刻停止进食也是可以接受的，不会有很强烈的进食欲望。

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简单来说就是，已经饱了，可吃可不吃。胃里不觉得胀，没有负担，站起来去干点啥回来也没有强烈的进食欲望。




3


高盐饮食


高盐会使胃酸分泌减少，降低胃黏膜的防卫能力，然后胃黏膜表面的黏液屏障就容易损伤，增加萎缩性胃炎的风险。其中腌制食品中含有的亚**盐，可以在胃里跟蛋白的分解产物胺作用，生成致癌物亚硝胺，还可能会增加胃癌风险。


所以少吃一口盐不只利于防治高血压，对胃也好。


改善建议：每天盐的摄入量最好控制在 5 克以内，也要注意调料中的盐，比如酱油、蚝油、味精/鸡精、豆瓣酱等都含盐，少吃腌制食品，比如酸菜、泡菜、咸菜。另外购买包装食品一定要看营养成分表里的钠含量，钠含量乘以 2.5 就是盐含量。


4


高脂肪饮食


高脂食物胃排空慢，而在胃里滞留时间长的食物会刺激胃酸分泌，增加胃酸对黏膜的损伤；另外脂肪会强烈刺激胆囊收缩素的分泌，容易引起胆汁反流，加重对胃黏膜的腐蚀，不利于黏膜修复。


改善建议：推荐蒸、煮、拌等少油方式烹饪，少用油炸、油煎，注意酱料中的隐藏脂肪，比如蛋黄酱、沙拉酱等，吃瘦肉，不吃肥肉。


5


烟熏、油炸食品吃得多


烟熏食品易受多环芳烃、**等有害物质的污染；研究表明，过多摄入烟熏食品会增加胃癌风险；油炸食物会产生各种致癌物，不利于胃部健康，也会增加消化负担。


改善建议：要少吃熏鱼、熏香肠、火腿、培根、熏鸡等烟熏食品。也要少吃炸薯条、炸鸡腿、炸鸡块、炸蘑菇等油炸食品。


如果偶尔想解馋，除了要做到少吃之外，还要搭配新鲜蔬果一起吃，蔬果中的 Vc、钙、叶绿素和多酚等成分能抑制 N-亚**化合物或其他致癌物质的形成，WHO 也认为，多吃蔬果、少吃加工肉类是预防多种癌症的重要一环。


6


新鲜蔬果吃得少


研究发现增加水果摄入可以降低消化道癌症风险，而增加十字花科蔬菜（白菜、小白菜、菜心、卷心菜、菜花、西兰花、芥蓝等）可以降低胃癌风险。



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改善建议：顿顿有蔬菜，每顿最好吃到 150～200 克，比如 100 克绿叶菜，做熟后约为 1 拳头，每餐都要吃够 1.5~2 拳头；天天有水果，每天最好吃到 200～350 克，比如 2 个猕猴桃、1 个苹果。


7


不吃早餐


不吃早餐可能跟功能性消化不良有关，再说了不吃早餐上午工作也容易没精神，中午还可能饥不择食吃更多，说不定还会长胖呢。


改善建议：主食、蔬菜、蛋白是标配，主食最省事是面包、纯燕麦片、包子、面条，蔬菜最省事是沸水焯一下凉拌，蛋白最省事是鸡蛋和牛奶。不过如果实在没胃口，那就带点方便的面包、水果、坚果、牛奶、鸡蛋上午饿了再吃。


8


甜食吃得多


甜食也可能跟功能性消化不良有关，要少吃其实很简单，那就是降低购物频次，每次购物如果买就买最小包装，还跟朋友分着吃。


9


饮食不洁


腐败变质的食物容易产生亚**盐和仲胺，它们都是合成致癌物亚硝胺的前体物质，所以食物一定得做好保藏，趁新鲜吃。


10


喝酒抽烟


烟酒都会损伤胃黏膜，吸烟还与胃食管反流病的发生密切相关，增加胃溃疡发生风险。另外两者对健康是百害而无一利，能戒就戒了吧。


如果不得已要喝酒，那最好喝低度酒比如啤酒，不要空腹喝更不要醉酒，往少了喝准没错。


11


不控制体重


体重过高会增加胃食管反流的风险。有研究显示，BMI 增加与胃食管反流症状发生风险及严重程度均呈正相关。BMI>35 时，胃食管反流症状发生风险比高达 2.93，减肥可明显减少胃食管反流患者症状。


BMI=体重/身高的平方（体重单位为 kg，身高单位为 m）


最好将 BMI 控制在 18.5~23.9。


最后还有 2 个小提示


1


没有什么食物能养胃




常见的食物中国居民膳食宝塔建议吃多少就大概吃多少就行了，没必要听说能养胃使劲儿多吃，也别花钱买什么“养胃产品”，真没啥用。



图片来源：《中国居民膳食指南（2016）》
2


某种食物是否忌口看吃了舒不舒服


大家常说胃不好要忌口粗粮、咖啡、蒜、辣椒、芥末、咖喱、胡椒、陈醋等食物，事实是：只要你吃了没啥不舒服，就没必要非得忌口。


希望大家都能远离这些坏习惯，养个好胃，吃嘛嘛香、健健康康。


参考文献


[1]国家卫生健康委员会. 胃癌诊疗规范(2018年版)[J]. 中华消化病与影像杂志(电子版), 2019, 9(003):118-144.


[2]徐惠绵, 季加孚, 梁寒,等. 胃癌诊治难点中国专家共识(2020版)[J]. 中国实用外科杂志, 2020(8).


[3] 中华医学会. 幽门螺杆菌感染基层诊疗指南(2019年)[J]. 中华全科医师杂志, 2020, 19(05):397-402.


[4] 2020年中国胃食管反流病专家共识


来源：科普中国