中国人的 8 个餐桌陋习，有 3 个能致癌！你最烦哪一个？

木槿昔年

中国是一个吃货大国


餐桌上的讲究很多


但很多所谓的讲究，其实是陋习


还会危害健康！


今天就把餐桌陋习一个一个揪出来


公！开！处！刑！

用公筷，真不是矫情


不用公筷、嘬筷子、乱扒拉菜


这些行为让幽门螺杆菌随意串门


可能会害死人！


全球50%以上的人存在幽门螺杆菌感染[1]


我国的感染率为40%~90%，平均59%[2]


也就是有8亿中国人感染了它


感染幽门螺杆菌后


可能出现反酸、口臭、呕吐等症状


也可能啥感觉都没有


但几乎所有感染的人


都存在慢性活动性胃炎


15%～20%会发生消化性溃疡


大约1%发生胃癌或“胃淋巴瘤”[2]


请记住


无论在家还是外出吃饭，都要用公筷！




体检时，建议查查幽门螺杆菌


不麻烦，吹口气就行


万一真查出幽门螺杆菌


并非每个人都要治疗


具体治不治，标准还挺复杂的


听医生的就好了



喝酒才能办事


是不少行业的“潜规则”


这个陋习，害死不少人！





全球每年因过量饮酒


导致300万人死亡


占所有死亡人数的5.3%


200多种疾病和损伤与酒精有关


如肝损伤、痛风、心血管疾病和某些癌症[3]


《中国居民膳食指南》指出


成年男性1天饮用酒精量不超过25克


成年女性1天不超过15克[4]


也就是说，38度白酒


男人1天最多喝1/6瓶，大概是1两半


女人最多1/10瓶，也就是1两


12度的红酒


男人1天最多喝半瓶，女人最多1/3瓶


3度的啤酒


男性1天最多喝2瓶，女性1瓶多一点点


快拿起你爸的酒瓶，算一算有没有超标

给人夹菜看起来很热情


但如果照单全收，难免热量摄入超标


超重、肥胖就有可能找上门


高血压、糖尿病、血脂异常、冠心病等


也可能随之而来


世界卫生组织估计，18岁及以上人群中


39%超重，13%肥胖[5]


我国超重和肥胖人群接近总人口的1/4[6]


可以用体质指数（BMI）来自我判断


BMI =体重（千克）/身高（米）的平方


BMI≥28属于肥胖，24≤BMI＜28属于超重[4]


点菜，1人点1个就够了


如果有小份菜，可根据食量适当增加


注意荤素搭配


油炸、干煸、干锅、水煮（肉、鱼）类的菜


一般用油较多，口味重


凉拌、白灼、清炒、清蒸、白煮类更健康


如果实在嘴馋


可少点些焖、炖、红烧、酸汤类





幼儿园老师就教我们


食不言，寝不语


但有些大人一直就没学会


边吃边说话，容易打嗝，还可能呛着


舌根后方，有一块软骨，叫会厌软骨


吃饭时，会厌软骨把气管盖住


好让食物顺利滑入食管


边吃边说话，会厌软骨可能会蒙圈


忘了盖住气管，食物可能会趁机滑进去哦


你会被呛着，剧烈咳嗽，严重时可能窒息


这可不是危言耸听


中国医科大学附属第一医院急诊


1年中抢救26例异物窒息患者


其中有18例和食物呛入气道相关[7]


吃着饭高谈阔论，口水横飞


食物渣子和口水夹杂着细菌病毒


喷得满桌都是，简直就是行走的传染源


而且，这也太影响形象了吧


好吧，这样的人还要什么形象啊





点菜前掏出手机，查查有啥网红菜


等菜时相对无言，一个接一个地掏出手机


吃饭时心不在焉，收发老板信息比天大


快吃完了打开支付页面，“我来我来”




作为下饭伴侣的手机，就是个“细菌**”


一项调查显示，200部手机样本中


细菌检出率为100%，细菌总数超标率55%[8]


这是什么概念？


一半以上的手机比马桶还脏！


吃饭时，请放下你的手机


看看眼前的人儿吧


品一品种草已久的这道菜


和父母、朋友、爱人聊聊心事


让工作、老板暂时靠边站


不比那个脏兮兮的手机香？





中国人做啥事都讲究“平衡”二字


可到了餐桌上，包子不吃皮，鸡蛋不吃黄


咋就这么挑呢？


只吃食物的一部分，容易营养失衡


膳食指南建议[4]：成人每天应摄入


谷、薯、杂豆类250~400克


其中，全谷物50~150克


新鲜薯类50~100克


新鲜蔬菜300~500克


水果200~350克


鱼类、禽类、畜类、蛋类120~200克


其中畜禽占40~75克，水产40~75克


奶和奶制品300克，大豆坚果类25~35克


少油少盐，喝够水


最重要的是——


不！许！挑！食！


特别是某些大人（咋还越活越回去了呢？）



辣和酸、甜、苦、咸这些味觉不一样


它是一种灼痛的感觉[9]


能不能吃辣，和体内的辣椒素受体有关


受体多，对辣味更敏感，就更不能吃辣[9]


不能吃辣真不是矫情，是身体太敏感


一位叫史高维尔的化学家，给辣度分了级


衡量单位叫做“史高维尔辣度单位”[10]


甜椒的辣度在0~5之间，几乎没什么辣味


小米辣和朝天椒在3万~10万，是吃辣的顶配


再辣，胃和屁屁就要遭殃了


如果吃得太辣受不了


可用酸味食物和饮料，或者牛奶来解辣[11][12]

“趁热吃，凉了就不好吃了”


趁“热”没毛病，但吃烫食、喝烫饮


带来的可不止是烫嘴的风险


长期喝65℃以上的饮品


会增加患食管癌的风险[13]


它可是2A类（很有可能）致癌物[13]


我国是个食管癌大国


患病率、死亡率分别是全球的2.14和2.18倍[14]


截至目前的最新数据表明


2018年，预计新发病例30.7万，死亡20.8万[15]


食管癌可是有地域偏好的


有1个华南向华东、东北向华中的增加趋势[16]


南方的生滚粥、功夫茶，北方的腌渍食物


都是罪魁祸首


还是古人说得对啊！


心急吃不了热豆腐


再香的食物，还是凉一凉、吹一吹再吃吧


写在后面的话


和家人朋友共品美味


应该是最幸福、最放松的时刻


但要记住这几个小提示哦~


尽量分餐，或用公筷


荤素搭配，拒绝浪费


不劝酒、不劝饭、不劝辣


放下手机，珍惜眼前人


毕竟能吃到一起的人


真的不多




[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]来源：腾讯医典